Jordbærsmåkaker

Stemmer: 17

Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 2

Trifle er en engelsk dessert laget med lag av kake, bær og pisket krem. Fordelen med individuelle trifler er at de kan lages av rester av kakelag, muffins og bær. For ekstra fylde, bløtlegg kakelagene i amarettolikør, som gir en subtil mandelsmak til jordbærdesserten. Trifler serveres vanligvis i klare glass eller boller, slik at ingredienslagene blir tydelig synlige. Dette gjør triflen ikke bare til en deilig dessert, men også en levende borddekorasjon.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Bagatell

1 (450 g) pundkake
1/3 ss amarettolikør
2 amarettokjeks eller mandelkjeks, til pynt
Demerarasukker, til pynt

Syltede jordbær

0,7 kg friske jordbær, delt i to
1/3 kopp gammel balsamicoeddik

Pisket krem

3 kopper kremfløte
2 ts vaniljeekstrakt
1/4 kopp melis

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: cupcake, jordbær, balsamicoeddik, Amaretto-likør, brunt sukker, melis, vaniljeekstrakt, krem

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Bruk en tagget kniv til å skjære pundkaken i 1,5 cm tykke skiver. Du trenger totalt fire skiver. Bruk en 5 cm bred kakeutstikker til å skjære sirkler ut av hver pundkakeskive. Sett to høye glass og plasser en pundkakeskive i bunnen av hvert, pensle med amarettolikør og topp med 2 spiseskjeer marinerte jordbær. Fordel jevnt.
Bruk en annen skje og øs en klatt pisket krem over jordbærene og fordel jevnt. Legg det neste laget oppå det andre kakelaget og trykk dem lett ned. Pensle med amarettolikør og topp med 2 spiseskjeer marinerte jordbær. Fordel jevnt. Bruk en annen skje og øs en klatt pisket krem over jordbærene og fordel jevnt. Gjenta lagene etter ønske.

Syltede jordbær.

I en liten, grunn gryte, bland jordbærene med eddiken og la det stå i romtemperatur i 15–20 minutter. Når jordbærene er marinert, smak til med sukker. Søt om nødvendig.

Pisket krem.

I en stor bolle, pisk kremen med en elektrisk mikser til den danner myke topper. Tilsett vanilje og melis. Fortsett å piske til det dannes stive topper.

Dekk triflene med plastfolie og sett dem i kjøleskapet i en kort periode. De kan oppbevares i opptil 2 dager.
Fjern filmen fra triflene før servering. Dryss over amarettokjekssmuler og demerarasukker.