Jordbærkaker med trippel jordbær

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Smaken på denne jordbærkaken maksimeres av de trippelsmakende jordbærene som er innlemmet i alle komponentene. Knuste frysetørkede jordbær brukes i kakelagene og pisket krem, mens friske bær utgjør det utrolig deilige fyllet. En blanding av jordbærpuré og bærbiter gir fyllet et lekre utseende. Kakene er raske og enkle å lage: horisontalt delte kakelag toppes med jordbærblanding og lett pisket krem. Unn deg denne bærfryden med smaken av aromatiske jordbær i hver bit.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 kopper premiummel
0,5 kopp frysetørkede jordbær
1/4 kopp granulert sukker
1 ss bakepulver
0,5 ts salt
90 g kaldt smør, kuttet i små biter
3/4 kopp kremfløte
1 stort egg
6 kopper jordbær (ca. 0,8 kg), uten skall og delt i to eller fire
Saften av en halv sitron
1/4 kopp frysetørkede jordbær
1 kopp kald kremfløte
1/3 kopp melis
1 ts vaniljeekstrakt

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, egg, krem, jordbær

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Stek kakeneKle en stekeplate med bakepapir. Bland mel, frysetørkede jordbær, sukker, bakepulver og salt i en foodprosessor og kjør til jordbærene er finhakket. Tilsett smøret og kjør på høy hastighet til smøret er ertestore biter. I en liten bolle, pisk kremen med egget. Med foodprosessoren i gang, hell kremen over melblandingen. Kna til deigen samler seg. Ha den over i en middels stor bolle og elt for hånd 3–4 ganger.
Bruk en stor iskremskje eller et målebeger til å legge seks deigkuler (ca. 1/2 kopp hver) på den forberedte stekeplaten, med 5-7,5 cm mellomrom. Sett deigen i kjøleskapet til den har stivnet, ca. 30 minutter.

Forvarm ovnen til 200 °C. Pensle hver deigball lett med kremfløte og dryss over sukker. Stek til de er gyllenbrune og en tannpirker stukket i midten kommer ut ren, 20–25 minutter. Avkjøl på stekeplaten i 10 minutter, og flytt deretter over på en rist og avkjøl helt.
I mellomtiden forbereder du fyllet.Kjør 2 kopper jordbær i en blender til en jevn puré. Du bør ha omtrent 1 kopp puré. Bland de resterende 4 koppene jordbær med 0,5 kopper jordbærpuré, sukker og sitronsaft; dekk til og sett i kjøleskapet til det skal brukes.
Hakk eller finhakk de frysetørkede jordbærene. Ha dem over i en stor bolle og tilsett kremfløten og melisen. Pisk med en mikser på middels høy hastighet til det dannes stive topper. Tilsett vaniljen og pisk til en jevn masse. Vend forsiktig inn den resterende 1/2 koppen jordbærpuré. Sett i kjøleskapet til den skal brukes.
Del hvert kakelag i to og fyll med jordbær og pisket krem.

Kategorier:

oppskrift / Sommerretter / Komfortmat / Mikser / Desserter / Kaker / Fruktdesserter / / Matnettverk - oppskrifter / Amerikansk mat

Oppskriftsamlinger