Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 12

For en sen søndagsbrunsj kan du unne familien disse luftige pannekakene, fylt med saftige jordbær og dryppet med hjemmelaget brun sukkersirup. For et mer tiltalende utseende, ha jordbærene direkte på pannekakene mens de stekes, i stedet for i røren. På denne måten vil bærene være synlige når de serveres.

Ingredienser:

Sirup

• 1 kopp lys brunt sukker
• En liten klype salt

Pannekaker

• 2 kopper premiummel
• 3 ss granulert sukker
• 0,5 ts salt
• 1 teskje bakepulver
• 0,5 ts brus
• 2 kopper surmelk eller kefir (shake)
• 2 store egg
• 4 ss usaltet smør, smeltet og avkjølt, pluss ekstra til smøring
• Vegetabilsk olje, til steking
• 1 kopp tynt skivede jordbær

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

premium mel, egg, surmelk, kefir, jordbær, sirup, brunt sukker

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Sirup:
  
  Bland 1,5 dl vann, brunt sukker og salt i en middels stor kjele og varm opp over middels varme. Kok opp og rør til sukkeret er oppløst. La sirupen småkoke i 25–30 minutter under omrøring. La den avkjøles før servering.
Trinn 2
• Lag pannekaker:
  
  Forvarm ovnen til 95 °C (205 °F). Bland mel, sukker, salt, bakepulver og natron i en stor bolle. Ha kjernemelk, egg og avkjølt smeltet smør i en annen bolle og bland. Lag en grop i midten av melblandingen og hell i den flytende blandingen. Bruk en silikonspade til å vende røren inn i pannekakerøren. Vær forsiktig så du ikke blander det for mye, ellers blir pannekakene seige!
Trinn 3
• Varm en stor elektrisk stekepanne eller stekepanne med slippbelegg over middels varme. Tilsett noen dråper vegetabilsk olje og en klatt smør. Når smøret har smeltet, bruk et papirhåndkle til å smøre det utover bunnen av pannen. Øs omtrent 0,6 dl røre på hver pannekake. Legg en liten håndfull skivede jordbær oppå pannekakene. Stek til det begynner å danne seg bobler på overflaten, ca. 3 minutter, snu deretter og stek til den andre siden er gyllenbrun, ca. 2 minutter til.
Trinn 4
• Gjenta med resten av røren; legg de ferdige pannekakene på en stekeplate og oppbevar dem i en varm ovn mens du steker neste porsjon. Legg pannekakene på tallerkener og server med sirup.

Stemmer: 1