Hvordan lage marsipanfigurer
Stemmer: 1
Tid: 2 timer.
Disse søte marsipanfruktene og -grønnsakene vil dekorere enhver temakake eller bakverk, men de kan også serveres som godteri i pappkopper eller fruktkurver. For å lage dem trenger du naturlig marsipan, uten tilsetningsstoffer, og konditorfarge. Følg dekoreringsinstruksjonene i oppskriften, så får du veldig realistiske miniatyrfrukter som er enkle å lage, selv uten spesielle bakverkverktøy.
Vi anbefaler
Oppskrift:
- 2 pakker med naturlig marsipan ingen fargestoffer
- Konditorfargepastaer
- Ukokt fullkornsspaghetti (til stilker)
- Nellik (til bunnen av epler og pærer)
- Kakaopulver (til poteter)
Du vil trenge:
Bambusspyd, en grønnsaksskreller, marsipanverktøy (fås i konfektbutikker) – valgfritt, små bladformede kakeutstikkere, små pensler.
Potet
Ta en strøken spiseskje med marsipan og form den til en potet mellom håndflatene. Bruk et bambusspyd eller annet verktøy til å lage øyne på poteten, og rull den deretter i en liten mengde kakaopulver (for å simulere smuss), og rist av overflødig marsipan.
Gresskar
Tilsett en liten mengde oransje konditorfarge til 1 spiseskje marsipan og kna det inn. Rull marsipanen til en ball mellom håndflatene, og rull den deretter litt flat. Bruk den butte siden av en kniv eller et marsipanverktøy til å tegne linjer på gresskaret. Tilsett en liten mengde kakaopulver eller brun konditorfarge til en liten mengde marsipan og rull den til en tynn tau. Klipp av et lite stykke og press det fast på gresskaret for å danne stilken. Vri den gjenværende tauen til en spiral rundt et bambusspyd. Trekk spydet forsiktig ut, og trykk spiralen mot stilken for å danne en slyngtråd.
Pære eller eple
Tilsett litt gul eller grønn (eller begge deler) konditorfarge i 1 spiseskje marsipan, kna inn konditorfargen og rull den til en ball mellom håndflatene. Hvis du lager en pære, form marsipanen til en pæreform. Bryt av et stykke ukokt fullkornsspaghetti og stikk stilken inn, deretter stikk et helt fedd inn i undersiden. Legg til et hint av rouge på eplene og pærene. Fortynn litt konditorfarge i en kontrastfarge (rød eller oransje) med litt isopropanol eller vann og pensle det over frukten.
Blader
Tilsett litt grønn konditorfarge i marsipanen og bland det sammen. Kjevle marsipanen så tynt som mulig og skjær ut blader i ønsket form. Bruk et bambusspyd eller den butte siden av en kniv til å tegne årer på bladene. Du kan bøye og klype bladene for å få dem til å se mer realistiske ut. Legg dem på et brett for å tørke, eller mens de fortsatt er myke, trykk dem på frukten.
La marsipanfruktene og -grønnsakene lufttørke i 12 timer, og overfør dem deretter til en lufttett beholder. De kan oppbevares i opptil 2 uker.
Oppskrifter med lignende ingredienser: mandelpasta
Forfatter av oppskriften - Anna Olson (Anna Olson) er konditor og TV-programleder.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
