Nederlandske krydderkjeks

Stemmer: 2

Tid: 3 timer og 30 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 16

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 135, totalt fett 6 G., mettet fett 4 G., proteiner 1 G., karbohydrater 20 G., fiber 0 G., kolesterol 15 mg, natrium 70 mg, sukker 10 G.

Disse kjeksene, fulle av krydret aroma, vil bli en vinterferietradisjon. De inneholder en hel rekke varmende, aromatiske krydder: kanel, muskatnøtt, anis, nellik, ingefær og sort pepper. De er perfekt balansert og skaper en magisk smak. Skjær ut former fra deigen, pynt dem med mandelflak og stek disse sprø kjeksene.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1,5 kopper premiummel
1,5 ts malt kanel
0,5 ts brus
0,5 ts fersk revet muskatnøtt
1/4 ts malt anis
1/4 ts malt nellik
1/4 ts malt ingefær
1/4 teskje salt
1/4 ts nykvernet sort pepper
110 g usaltet smør ved romtemperatur
3/4 kopp lys brunt sukker
Melis, til å drysse over
Blancherte mandelblader, til pynt

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, muskatnøtt, kanel, Anisfrø, nellik, malt ingefær, mandel

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Sikt mel, kanel, natron, muskatnøtt, anis, nellik, ingefær, salt og pepper i en middels stor bolle, og rør deretter for å fordele jevnt.
I en stor bolle, pisk smør og brunt sukker med en mikser på middels høy hastighet til det er lett og luftig, 3 til 5 minutter. Reduser mikserhastigheten til lav; tilsett halvparten av melblandingen og pisk til det er glatt, skrap ned sidene av bollen etter behov. Tilsett 3 spiseskjeer vann og resten av melblandingen og elt til det er glatt.

Legg deigen på et stykke plastfolie, form den til en skive, pakk den inn og sett den i kjøleskapet til den er fast, ca. 1 time.
Dryss deigen med melis, legg den deretter over på et ark med bakepapir og kjevle den ut til en tykkelse på 0,5 cm. Stikk ut former fra deigen med kakeformer på 5–7 cm. Legg formene på 2 usmurte stekebrett og pynt med mandelflak som du presser ned i deigen. Frys deigen til den er fast, ca. 1 time.
Plasser stekeristene i den øvre og nedre tredjedelen av ovnen og forvarm til 160 °C. Sett kakene i ovnen og reduser temperaturen til 135 °C. Stek, snu stekeplatene halvveis, til kakene er gyllenbrune og sprø, 45 til 50 minutter. La dem avkjøles på stekeplatene i 3 minutter, og flytt dem deretter over på rist for å avkjøles helt.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Mikser / Vinterretter / Festlige retter / jul / Desserter / Informasjonskapsel / Matnettverk - oppskrifter

Lignende oppskrifter