Riktig ris til sushi

Hovedingrediensen i sushi og ruller er ris. Å velge feil ris vil ødelegge nytelsen av tradisjonelle japanske retter. Omvendt kan valg av riktig ris sikre at jobben er nesten ferdig og utmerket sushi er garantert.

Så vanlig ris som brukes til daglig matlaging hjemme er ikke egnet. Verken langkornet eller dampet ris er egnet. De beste valgene er egyptisk eller koreansk ris.

Det er helt nødvendig for sushi rundkornet risDisse variantene er enkle å forme (i dette tilfellet må du forme bunnen av din fremtidige sushi) og forhindrer at retten faller fra hverandre.

Sushiris bør selges i gjennomsiktig emballasje. Dette muliggjør visuell inspeksjon av produktet. Riskorrelene bør være ensartede i størrelse.

Sushi-riskorn kjennetegnes av sin hvite, ugjennomsiktige farge.

Det skal ikke være sprekker eller fargede (inkludert svarte) inneslutninger på riskornene. Videre skal selve riskornene være hele, fri for avskallinger og sprekker.

Pakken med sushi-kvalitetsris inneholder ingen skall eller fremmedlegemer, kun utvalgte hvite korn.




Stemmer: 1