Sunne glutenfrie ostekjeks
Stemmer: 4
Tid: 2 timer og 40 minutter
Kompleksitet: lett
Mengde: 100 stk.
Kompleksitet: lett
Mengde: 100 stk.
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 190, totalt fett 12 G., mettet fett 45 G., proteiner 8 G., karbohydrater 12 G., fiber 4 G., kolesterol 0 mg, natrium 310 mg, sukker 2 G.
Kalorier 190, totalt fett 12 G., mettet fett 45 G., proteiner 8 G., karbohydrater 12 G., fiber 4 G., kolesterol 0 mg, natrium 310 mg, sukker 2 G.
Disse sprø kjeksene er laget med glutenfritt mel og er sunne og deilige. I motsetning til tradisjonell deig krever ikke glutenfri deig mye elting, så du kan samle deigen og kjevle den ut helt til siste liten. Be barna om å hjelpe, så kommer du til å ha det kjempegøy. De vil elske å kjevle ut deigen, skjære ut former og drysse valmuefrø, sesamfrø og salt over dem. Disse kjeksene inneholder også revet cheddar, parmesan, paprika, tørr sennep og gurkemeie – de smaker fantastisk!
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 stort egg, skill eggeplommen fra hviten
- 1 ss eplecidereddik
- 1,5 kopper glutenfritt mel + ekstra til arbeidet
- 1 ss maisenna
- 3/4 ts grovt salt + ekstra til å drysse over
- 0,5 ts bakepulver
- 0,5 ts sennepspulver
- 0,5 ts paprika
- 1/4 teskje gurkemeie
- 90 g usaltet smør, kuttet i små biter
- 0,5 kopper revet cheddarost
- 0,5 ss revet parmesanost
- 1 ss hvite sesamfrø
- 2 teskjeer valmuefrø
- Spesialutstyren hvilken som helst 4 cm kakeutstikker.
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: glutenfritt mel, cheddarost, Parmesanost, sesam, valmue, sennepspulver, paprika, gurkemeie, eplecidereddik, stivelse
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Bland eggehviten, eddiken og 3 spiseskjeer vann i en liten bolle. Sett til side. Ha eggeplommen i en bolle, dekk til og sett i kjøleskapet til den skal brukes.
- Bland mel, maisenna, salt, bakepulver, sennep, paprika og gurkemeie i en foodprosessor. Tilsett smør, cheddar og parmesanost og kjør til smøret er helt blandet. Hell i eggehviteblandingen og kjør til deigen danner en ball. Det er greit om den er litt våt.
- Legg deigen i et stort stykke plastfolie og kjevle den ut til en 1 cm tykk sirkel. Pakk den inn og sett den i kjøleskapet til den er stiv, ca. 1 time.
- Plasser to rister i den øvre og nedre tredjedelen av ovnen og forvarm ovnen til 175 °C. Kle to stekeplater med bakepapir.
- Kjevle ut deigen på et stort stykke bakepapir (for å hindre at den fester seg til kjøkkenbenken) til en tykkelse på ca. 0,3 cm. Stikk ut former med en 4 cm kakeutstikker og legg dem på de forberedte stekeplatene med ca. 1 cm mellomrom. Samle deigrestene, kjevle dem ut igjen og skjær ut flere former. Gjenta med de resterende deigen til all deigen er brukt opp. Hvis deigen er for klissete, dryss den med mel.
- Visp inn 2 teskjeer vann i eggeplommen. Pensle toppen av hver kjeks med denne blandingen. Dryss sesamfrø, valmuefrø og en liten klype salt over hver kjeks.
- Stek 2 stekebrett med kjeks om gangen til de er gyllenbrune i bunnen, ca. 20 minutter, snu stekebrettene halvveis. La avkjøles på stekeplaten i noen minutter, og flytt dem deretter over på en rist for å avkjøles helt. Stek de resterende deigfigurene. Server med dippsauser. Oppbevar kjeksene i romtemperatur i en lufttett beholder i opptil 2 dager, eller frys dem i opptil 1 uke.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
