Tarte Flambée med rømme, bacon og løktopping
Stemmer: 1
Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 12
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 12
Et flatbrød fra Alsace-kjøkkenet som ligner veldig på italiensk pizza. I motsetning til pizza stekes imidlertid tarte flambée, ifølge den originale oppskriften, med et topping av rømme, bacon og løk. En veldig enkel, men utrolig deilig bonderett. Etter at deigen er eltet, tar tilberednings- og stekeprosessen bare noen minutter! Baconet må blancheres på forhånd slik at det blir deilig og sprøtt på flatbrødet under steking. Pensle deigen med rømme, dryss over bacon og løk, og stek i en veldig varm ovn til det er sprø. Server tarte flambée direkte på et trebrett som forrett med hvitvin eller i stedet for brød til varme retter.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 ss (250 ml) varmt vann
- 1 teskje gjærpulver
- 1 teskje salt
- 0,5 ss. mel til baking
- 1,5 kopper premiummel
- 1 kopp terninger bacon
- 1 kopp rømme
- 1 kopp hakket løk
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, løk, rømme, bacon
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Ha gjæren i varmt vann og la den heve i 5 minutter til den skummer. Tilsett salt og begge melsortene og rør med en tresleiv til deigen løsner fra sidene av bollen. Hvelv deigen ut på et lett melet underlag og kna den i 2 minutter, til den er elastisk. Dekk til og la den heve på et varmt sted i 20 minutter.
- Forvarm ovnen til 220 °C og kle en stekeplate med bakepapir.
- I en liten kjele dekker du baconet med kaldt vann, koker opp og siler av vannet. Dette vil redusere mengden salt og fett i baconet, slik at det ikke brenner seg og du får sprø terter.
- Del deigen i fire like store biter og dryss lett med mel. Kjevle ut ett stykke så tynt som mulig til et rektangel på 27 x 35 cm og legg det på den forberedte stekeplaten. Smør 1/4 av rømme over deigen. Topp med 1/4 av baconet og hakket løk. Krydre med salt og pepper.
- Stek i ovnen i 8 minutter, flytt deretter bakepapiret fra stekeplaten til ovnsristen og stek i ytterligere 3 minutter til de er sprø og gyllenbrune.
- Legg terten over på et skjærebrett og del den i to på langs. Lag deretter 6 snitt på tvers for å lage 12 små porsjoner.
Mens du spiser den første terten, lager du de resterende tre på nøyaktig samme måte.
Forfatter av oppskriften - Anna Olson (Anna Olson) er konditor og TV-programleder.
Kategorier:
oppskrift / Bakeri / Salte paier / Europeisk mat / Tysk mat
Lignende oppskrifter
