Sjokolademynte Whoopie Pie-kjeks
Stemmer: 1
Tid: 3 timer og 15 minutter
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Mengde: 20–24 stk.
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Mengde: 20–24 stk.
Whoopie pie-sandwichkjeks er laget av to kjekshalvdeler som holdes sammen av et kremet fyll. Selve kjeksen er vanligvis sjokolade, men fyllet tilbyr et bredt spekter av smaker. Lag et marshmallowbasert fyll med noen dråper peppermynteekstrakt. Tross alt har den spennende kombinasjonen av mørk sjokolade og forfriskende mynte for lengst gått fra å være uvanlig til en søt tannfavoritt. For en enda mer levende smak og sprø tekstur, rull sidene av de monterte sandwichkjeksene i knuste peppermyntegodterier slik at de fester seg til marshmallowkremen som titter ut mellom kjeksene.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Informasjonskapsel
- 2 kopper mel
- 0,5 kopp kakaopulver
- 1,5 ts natron
- 0,5 ts bakepulver
- 0,5 ts fint salt
- 1 kopp granulert sukker
- 110 g smør ved romtemperatur
- 1 stort egg
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1 kopp melk
Fylling
- 2 kopper melis
- 2/3 kopp vegetabilsk fett
- 1 ss. kremete marshmallows
- 1–2 spiseskjeer melk
- 1/4 - 0,5 ts peppermynteekstrakt
- Omtrent 12 sukkerstenger, knuste
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: mel, kakao, sukker, smør, egg, vaniljeekstrakt, melk, melis, margarin, marshmallowkrem, mynteekstrakt, kjærlighet på pinne
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Informasjonskapsel: Bland mel, kakao, natron, bakepulver og salt i en stor bolle. Sikt det over i en annen stor bolle.
- I en stor bolle, pisk sukker og smør med en elektrisk mikser på middels høy hastighet til det er lett og luftig, ca. 5 minutter. Tilsett egget og pisk til det er glatt. Rør inn vaniljen. Tilsett vekselvis melblandingen og melken, start og slutt med melet. Bland til det er glatt. Sett deigen i kjøleskapet i ca. 1 time.
- Plasser stekeristene i øvre og nedre tredjedel av ovnen og forvarm til 200 °C (400 °F). Kle to stekeplater med bakepapir og spray dem lett med matoljespray.
- Legg deigen i toppede spiseskjeer på de forberedte stekeplatene, med 7 cm mellomrom (ca. 6 per plate). Sett eventuell gjenværende deig i kjøleskapet.
- Stek til kakene er hovne opp og toppen er ugjennomsiktig, ca. 7 minutter. Avkjøl i noen minutter på stekeplatene, og flytt dem deretter over på en rist og avkjøl helt, ca. 1 time. La stekeplatene avkjøles, kle dem deretter med bakepapir, spray lett med matlagingsspray og stek resten av deigen i omganger (kle og spray de avkjølte stekeplatene med matlagingsspray etter hver omgang).
- Fyll: I en stor bolle, pisk vegetabilsk matfett og melis med en mikser på middels hastighet til det er luftig. Tilsett marshmallow-fluff, melk og peppermynteekstrakt og pisk til det er lett og luftig, ca. 5 minutter.
- Smør en toppet skje med fyll på halvparten av kjeksene. Legg de resterende halvdelene på toppen, og trykk lett for å fordele fyllet ut til kantene. Legg knuste sukkerstenger på en tallerken og rull sidene av smørbrødene inn i dem.
Forfatter av oppskriften - Katie Lee er en amerikansk matskribent og TV-kritiker.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
