Kylling med urter og tomater i ovnen
Stemmer: 1
Tid: 2 timer og 10 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Denne kyllingen får sin fantastiske smak fra en duftende urtepasta med valnøtter. Før steking, mos persille, koriander, estragon og dill i en foodprosessor sammen med valnøtter, hvitløk og olivenolje. Bruk litt av denne pastaen til å lage en deilig yoghurtsaus, og gni resten over kyllingen før steking. Når den er gyllenbrun, tilsett hakkede plommetomater. Den ferdige retten ser veldig festlig ut. Server kyllingen og de bakte tomatene med et hvilket som helst tilbehør, toppet med yoghurtsausen.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- En halv middels rød løk, grovhakket
- 0,5 kopp grovhakket persille
- 0,5 kopp grovhakket koriander
- 1/4 kopp grovhakket estragon
- 1/4 kopp grovhakket dill
- 1/4 kopp hakkede valnøtter
- 3 fedd hvitløk
- 1/4 kopp olivenolje
- 1 ss rødvinseddik
- 1 kopp naturell yoghurt
- 1 stekt kyllingskroget som veier 2,5–3 kg.
- 1 kg plommetomater, delt i to på langs
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: rødløk, persille, koriander, estragon, dill, valnøtter, hvitløk, vineddik, yoghurt, kylling, plommetomater
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 230 °C. Hakk løk, persille, koriander, estragon, 2 ss dill, nøtter og hvitløk i en foodprosessor. Tilsett 3 ss olivenolje, eddik, 2 ts salt og pepper etter smak; kjør til en jevn masse.
- I en liten bolle blander du halvparten av den grønne pastaen med yoghurten, dekker til og setter i kjøleskapet.
- Krydre kyllingen innvendig og utvendig med salt og sort pepper. Løsne skinnet med fingrene; gni litt av den gjenværende grønne pastaen inn under skinnet, og gni resten av pastaen over hele utsiden av kyllingen. Knyt kyllingen. Legg den i en stekepanne og stek til den er gyllenbrun, ca. 30 minutter.
- Reduser ovnstemperaturen til 190 °C. Bland tomatene i en bolle med den resterende spiseskjeen olivenolje og krydre med salt og pepper. Hell den smeltede væsken over kyllingen og legg tomatene, med snittsiden ned, i den samme stekepannen. Fortsett stekingen til et termometer stukket inn i den tykkeste delen av låret viser 68 °C, omtrent 1 time. Krydre med salt og pepper og la kyllingen hvile i 10 minutter før du skjærer den opp.
- Legg kyllingbitene og tomatene på et serveringsfat, dryss over de resterende 2 spiseskjeene dill. Server med yoghurtsaus.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
