Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Valerie Bertinelli vet nøyaktig hvordan man gir en enkel, bakt fisk massevis av smak, og metoden hennes er en av de enkleste måtene å gjøre det på. Hun drysser laksefileter (som laks) med en blanding av hakkede friske urter og baker dem. Fisken garneres med avokado og tomatsalsa.

Ingredienser:

• 2 ss olivenolje + ekstra til å smøre pannen og fisken
• 1/3 kopp finhakket dill
• 1/3 kopp finhakket persille
• 3 ss finhakket fersk gressløk
• 3 spiseskjeer finhakket fersk basilikum
• 1 kg laksefilet (midtdel), uten skinn og bein
• 2 store avokadoer
• 340 g cherrytomater eller druetomater i forskjellige farger, delt i to eller fire hvis de er store
• 2 spiseskjeer ferskpresset sitronsaft
• 1 liten sjalottløk, hakket

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

laks, salsasaus, Avokado, tomater, sitronsaft, dill

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til 175 °C. Kle en stor stekeplate med bakepapir og smør den lett med olje.
Trinn 2
• Bland dill, persille, vårløk og basilikum i en liten bolle. Sett til side 2 spiseskjeer av salsablandingen. Legg fisken på den forberedte stekeplaten og krydre med salt og pepper på alle sider. Drypp lett med olje, og dryss deretter jevnt over urter. Stek til den er mør, 20–25 minutter.
Trinn 3
• I mellomtiden halverer du avokadoen, skreller den og skjærer den i 1 cm store biter. Ha avokadoen i en stor bolle og bland forsiktig med tomater, sitronsaft, sjalottløk, 2 ss olje, 1/2 ts salt og resten av urtene. Ha den over i en serveringsskål. Server fisken med salsa.

Stemmer: 1