Sprøstekt kylling i ovnen
Stemmer: 3
Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 520, totalt fett 22 G., mettet fett 6 G., proteiner 40 G., karbohydrater 41 G., fiber 1,5 G., kolesterol 136 mg, natrium 1040 mg, sukker 0 G.
Kalorier 520, totalt fett 22 G., mettet fett 6 G., proteiner 40 G., karbohydrater 41 G., fiber 1,5 G., kolesterol 136 mg, natrium 1040 mg, sukker 0 G.
Hvis du elsker sprøstekt, panert kylling, men tanken på frityrsteking og den store mengden fett gjør at du vegrer deg for favorittklubbene dine, da er denne oppskriften et skikkelig funn! Kyllingbiter (bryst, kyllingklubber, lår, vinger) stekes i ovnen, men de blir like gyllenbrune og sprø som om de kom rett fra frityrkokeren. Alt dette takket være et lag med knuste cornflakes. Før steking blir kyllingen penslet med mel, deretter dyppet i krydret kjernemelk og deretter rullet i knuste cornflakes. Dette laget vil definitivt ikke skuffe. Det er deilig og uten skyldfølelsen over ekstra kalorier. Og for et enda sunnere måltid, server kyllingen med blanchert salatblader.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 8 kyllingbiter (helst 2 bryster, 2 lår, 2 kyllinglår og 2 kyllingvinger)
- 0,5 kopper premiummel
- 4 kopper cornflakes
- 2/3 kopp surmelk eller kefir
- 2 spiseskjeer Dijon-sennep
- 1/4 ts cayennepepper
- 1,5 ts paprika
- 3/4 ts malt salvie
- Til serveringen enkel grønn tilbehørsrett, se tilberedning
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kylling, cornflakes, surmelk, kefir, Dijon-sennep, malt cayennepepper, salvie, paprika
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 220 °C. Sett en rist i en langpanne eller på en stekeplate.
- Skyll kyllingen i kaldt vann og tørk den tørt. Bland mel med salt og 1/4 teskje sort pepper i en stor bolle eller på en tallerken. Vend hvert kyllingstykke i melet til det er helt dekket, bank lett på bollen for å riste av overflødig mel og sett til side. Kast melet.
- Nå kommer den delen som barna elsker aller mest: knus cornflakesene. Legg dem i en stor ziplock-pose, og trykk forsiktig for å slippe ut luft. Forsegl posen (med nesten ingen luft inni) og knus cornflakesene med en kjevle. Åpne posen og hell de knuste cornflakesene i en vid bolle eller tallerken.
- I en stor bolle (stor nok til å dekke kyllingbitene), bland kjernemelk, sennep, cayennepepper, paprika og salvie. Dypp hvert kyllingbit i kjernemelken, og rull deretter i cornflakes.
- Legg kyllingbitene på en rist og sett dem i en forvarmet ovn. Stek i 15–20 minutter, reduser deretter varmen til 190 °C og stek i ytterligere 25–30 minutter, til de er sprø. Kyllingsaften skal være klar når man stikker hull i dem. Server med blancherte grønnsaker.
- Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett 1 kg kraftig salat (escarole, sikori, sennepsblader eller en kombinasjon, skjær av eventuelle store stilker), dekk løst til og la det småkoke til det er mørt, 4–5 minutter. Hell av vannet i et dørslag og la det avkjøles i ca. 10 minutter. Drypp over 3 ss extra virgin olivenolje og 3 ss sitronsaft. Smak til med salt og pepper.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
