Surdeigsbrødstratum med tomater og urter
Stemmer: 1
Tid: 2 timer og 20 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Amerikansk strata-gryterett ligner en velsmakende brødpudding med grønnsaker, og er først og fremst elsket fordi den kan lages med alle ingrediensene som er tilgjengelige, til og med gammelt brød du er for flau til å kaste – det blir alltid mettende og deilig. Denne enkle oppskriften, i tillegg til brødbunnen, inneholder bakte plommetomater, salatblader (grønnkål, ruccola eller spinat – hva enn du har i kjøleskapet), og rikelig med italiensk fontinaost og parmesan. Hell eggemelkblandingen over alt og la det trekke over natten i kjøleskapet. Så, om morgenen, er alt du trenger å gjøre å sette strataen i ovnen. En deilig, solid frokost i middelhavsstil.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 8 plommetomater, delt i fire på langs
- 1 ss hakket frisk timian
- 2 ss olivenolje
- 3 kopper helmelk
- 8 store egg
- 280 g italiensk fontinaost, revet (ca. 3 kopper)
- 1 ss revet parmesanost
- 1/4 ts cayennepepper
- 1 brød (450 g) surdeigsbrød, kuttet i terninger på 2,5 cm (ca. 8 kopper)
- 4 kopper hakket grønnsaker, som grønnkål, spinat eller ruccola
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: surdeigsbrød, egg, melk, grønnkål, spinat, ruccola, Parmesanost, Fontina-ost, malt cayennepepper, timian
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Bland tomatene med timian, olivenolje og 1/2 teskje salt og sort pepper i en bolle. Legg dem på en stekeplate og stek under omrøring en eller to ganger til tomatene er tørre og gyllenbrune flekker, 1 time til 1 time og 15 minutter. Avkjøl helt.
- I en stor bolle blander du melk, egg, fontinaost, 1,75 dl parmesanost, cayennepepper, 1 teskje salt og 0,65 teskje sort pepper. Tilsett brødterningene og urtene og bland godt. Legg over i en ildfast form på 3 liter, og topp deretter med de stekte tomatene. Dekk til og sett i kjøleskapet over natten.
- Neste dag forvarmer du ovnen til 175 °C. Dryss resten av 1/4 kopp parmesanost over kakene og stek uten lokk til de er gyllenbrune, ca. 45 minutter. Slå av ovnen, men la kakene stå inni i ytterligere 10 minutter, før du serverer.
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
