Eggehviteomelett med urter og friske tomater

Stemmer: 1

Slik lager du - Egghviteomelett med urter og friske tomater

Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 2

For å lage denne omeletten trenger du en stekepanne som tåler steking i stekeovnen. Omeletten med eggehvite stekes først i panna på komfyren og stekes deretter ferdig i ovnen. Den blir luftig og mør. I stedet for å steke tomatene i omeletten, kan du bare vende dem inn etter at omeletten er ferdig. Den blir mye saftigere!

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

0,5 kopper druetomater, delt i to
1 ss rødvinseddik
1 ss extra virgin olivenolje
Hvitene fra 5 store egg (eller 1,5 kopper hvite)
1/4 kopp grovhakket persilleblad
3 kopper blandet liten salatgrønnsaker

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: egg, druetomater, salatblanding, vineddik

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Plasser risten på nivået nærmest varmeelementet og forvarm ovnen til grillmodus.
Bland tomatene med eddik og 1 teskje olivenolje. Krydre med salt og pepper; sett til side.

Varm en middels stor stekepanne med slippbelegg over middels lav varme. I en stor bolle visper du eggehvitene til dobbelt volum; krydre med salt og pepper og rør inn persille. Tilsett de resterende 2 teskjeene olivenolje i stekepannen. Hell eggehvitene i stekepannen og snurr pannen for å fordele blandingen. Stek uten å røre til eggehvitene nesten er stivnet og lysebrune i bunnen, ca. 3 minutter.
Sett stekepannen i ovnen og grill til omeletten har stivnet og begynner å bli brun, ca. 30 sekunder. Fordel halvparten av tomatsalaten over halvparten av omeletten og brett den andre halvparten over fyllet. Legg omeletten over på et serveringsfat og topp med resten av tomatsalaten. Server med blandet salat.

Kategorier:

oppskrift / Grill i ovnen / Sommerretter / Frokost / Hovedretter / Grønnsaker og sopp / Egg og meieriprodukter / Matnettverk - oppskrifter

Oppskriftsamlinger