Toskansk ovnsbakt kylling med grønnsaker

Stemmer: 1

Slik lager du toskansk kylling med grønnsaker i ovnen

Tid: 1 time og 5 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 418, totalt fett 17 G., mettet fett 3 G., proteiner 52 G., karbohydrater 15 G., fiber 5 G., kolesterol 145 mg, natrium 479 mg, sukker 6 G.

Denne deilige og sunne kalorifattige retten i toskansk stil er enkel å tilberede og perfekt for både høytider og hverdagsmåltider. Kyllingbryst bakes med squash, tomater, fennikel, sitron, rosmarin og hvitløk. Resultatet er veldig saftig og smakfullt. En porsjon er ett stykke kylling og 1,5 kopper grønnsaker.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

6 plommetomater (ca. 500 g)
3 mellomstore zucchini (ca. 220 g hver)
1 fennikelrot
3 ss vegetabilsk olje, delt
3/4 ts salt, fordel
4 fedd hvitløk, knust
1 teskje sitronskall
1 ss sitronsaft
4 kyllingbryst uten skinn og bein (ca. 1 kg)
1 ss ferske hakkede rosmarinblader eller 1 ts tørkede

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllingbryst, fennikelløk, sitronskall, rosmarin, plommetomater, zucchini, zucchini

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 190 °C.
Del tomatene i fire på langs og fjern frøene. Rens squashen og del den i to på tvers, del deretter hvert stykke i to på langs én gang hvis det er tynt, og to ganger hvis det er tykkere, for å sikre at bitene er relativt jevne.

Fjern det ytterste laget fra fennikelroten og kast den. Del roten i to, og la en del av rotenden være festet til hver halvdel. Del hver halvdel i åtte tynne båter, der hver kile holdes på plass av et lite stykke rot.
Legg grønnsakene i en stor ildfast form. Bland dem med 2 spiseskjeer olje og 1/4 teskje salt. Legg kyllingbitene i formen sammen med grønnsakene.
I en liten bolle blander du 1 spiseskje olje, 0,5 ts salt, hvitløk, sitronskall og sitronsaft. Gni blandingen inn i kyllingen. Krydre med pepper.
Stek i ovnen i 30 minutter, rør deretter grønnsakene og tilsett rosmarinen. Stek i ytterligere 20–30 minutter, til kyllingen er gjennomstekt og grønnsakene er møre og begynner å bli brune.

Kategorier: