Enkel flankstek stekt i ovnen med urtesmør
Stemmer: 2
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6
Flankstek er et relativt magert kjøttstykke, men det har en rik smak av kjøttdeig. Dette stykket liker ikke lang steketid og stekes vanligvis medium rare, med en kjernetemperatur på 55°C–60°C. Det er raskt og enkelt å grille flankstek. Du trenger ikke å snu den, og den totale steketiden er ikke mer enn 8 minutter. Skjær biffen på tvers av fibrene for en smeltende smak, og server med en drypp av olivenolje og urter, eller bruk den i deilige smørbrød.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1/4 ss + 2 ss olivenolje
- 1/4 kopp hakket persille
- 2 spiseskjeer rødvinseddik
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- En klype røde pepperflak
- 1 stykke flankestek som veier 0,7–1 kg.
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: persille, vineddik, hvitløk, røde pepperflak, biff
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Plasser ovnsristen 12–15 cm fra varmeelementet og forvarm ovnen til grill. Kle en stekeplate eller stekeplate med folie og sett inn innsatsen hvis du bruker den. Sett formen på ovnsristen og forvarm i 5 minutter.
- I mellomtiden, i en liten bolle, bland 1/4 kopp olivenolje, persille, eddik, hvitløk, rød pepperflak, 0,5 ts salt og en klype malt sort pepper. Dekk til oljen og urtene og sett til side til servering.
- I en liten bolle blander du de resterende 2 spiseskjeene olivenolje, 2 teskjeer salt og 1 teskje sort pepper. Gni blandingen inn i biffen på alle sider.
- Ta pannen forsiktig ut av ovnen, legg biffen i midten og grill (uten å snu den) til kjøttet er brunet og fast å ta på i den tykkeste delen, 6–8 minutter for medium-rare. La kjøttet hvile i 10 minutter. Skjær tynt på tvers av fibrene og server med kryddersmør.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
