Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Porsjoner: 4

For å tilberede denne italienske retten kan du bruke en sommerfuglkylling eller en kylling delt i 8 biter. Kyllingen drysses med en krydderblanding av sitronskall og timian, omgis av fennikelrotbåter og hakkede tomater, og stekes i ovnen på maksimal temperatur til den er gjennomstekt og toppingen er svidd. Plommetomater passer best til denne oppskriften. De er faste og fyldige og vil beholde formen under steking. Server kyllingen med grønnsaker, dryppet med pannesaft og drysset med frisk basilikum.

Ingredienser:

• 1,5 ts grovt salt
• 1/8 ts nykvernet sort pepper
• 1 teskje hakket fersk timian
• 1 ts revet sitronskall
• 1 kylling, 1,3 kg, butterfly-frityrstekt eller delt i 8 biter
• 3 plommetomater, delt i to eller fire
• 2 fennikelrøtter, hver kuttet i 8 båter
• 3 ss. olivenolje
• 2 ss hakket fersk basilikum

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

svart pepper, timian, sitronskall, kylling, plommetomater, fennikelløk, basilikum

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til 260 °C.
Trinn 2
• I en liten bolle blander du salt, sort pepper, timian og sitronskall. Dryss kyllingen med blandingen på begge sider, men spar 1/2 teskje. Legg kyllingen med skinnsiden opp i en stor (5-liters) ildfast form eller stekepanne i støpejern. Legg tomathalvdelene og fennikelbåtene rundt kyllingen, og dryss resten av krydderblandingen over grønnsakene. Drypp olivenolje over kyllingen og grønnsakene.
Trinn 3
• Dekk pannen med et lokk og sett den i ovnen i 20 minutter. Fjern lokket og sett den tilbake i ovnen i ytterligere 20 minutter, til kyllingen er brunet og et termometer stukket inn i den tykkeste delen av brystet viser 70 °C.
Trinn 4
• Server kyllingen med grønnsakene, drypp over pannesaften og dryss med basilikum.

Stemmer: 2