Enkelt landbrød med honningsmør
Stemmer: 1
Tid: 3 timer og 30 minutter
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Mengde: 2 brød
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Mengde: 2 brød
Dette rustikke brødet er laget med like deler hvete- og rugmel, som sammen med et hint av brunt sukker gir brødet en rik, litt søt og varm aroma og smak. For å sikre at deigen hever seg lett, er det viktig å ikke drepe gjæren med varm melk, så bruk et termometer når du løser opp gjæren og hold melketemperaturen under 45 °C. Det ferdige brødet vil ha en sprø, tett skorpe som en luftig smule venter under. Smør det med honningsmør og nyt den fantastiske smaken av dette enkle hjemmelagde brødet.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Brød
- 1,5 kopper melk
- 7 g aktiv tørrgjær
- 1/4 kopp brunt sukker
- 2 ss (30 g) smeltet smør
- 0,5 ts grovt salt
- 2 kopper rugmel
- 2 kopper hvetemel + ekstra til arbeidet
- Nøytral smakende vegetabilsk olje til å smøre bollen og stekeplaten
Honningolje
- 110 g mykt smør
- 1/4 kopp honning
- Spesialutstyr: hurtigresponstermometer
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: melk, brunt sukker, smør, rugmel, premium mel, honning
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Brød. Varm melken til 40–45 °C. Løs opp gjæren i den varme melken.
- Hell melkeblandingen i bollen til en kjøkkenmaskin med eltekrok. Tilsett sukker, smør og salt og bland til det er glatt. Tilsett rugmel og bland til det er glatt. Vend sakte inn hvetemelet. Når deigen har samlet seg, hell den ut på et lett melet underlag og kna til den er glatt og elastisk, ca. 5 minutter. Legg deigen i en oljet bolle og snu den for å dekke overflaten med olje. Dekk til med et håndkle og la den heve på et varmt sted i ca. 1 time.
- Kna deigen ned og legg den på et lett melet underlag. Del den i to deler, kna hvert stykke et par ganger og form dem til runde brød. Legg brødene på en smurt stekeplate, dekk til og la dem heve på et lunt sted i omtrent 1 time, til deigen har doblet seg i størrelse.
- Forvarm ovnen til 175 °C.
Stek til brødet er gyllenbrunt og høres hult ut når du banker på det, 30–35 minutter. Flytt brødene over på en rist og avkjøl. - Honningolje. Mens brødet steker, ha smør, honning og litt salt og sort pepper i en bolle og visp sammen. Hell i individuelle ramekiner og sett i kjøleskapet. Ta ut av kjøleskapet omtrent en halvtime før servering.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
