Enkel grønn gazpacho med stekte grønnsaker

Stemmer: 1

Slik lager du - Enkel gazpacho med grønne, stekte grønnsaker

Tid: 4 timer og 30 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 166, totalt fett 7 G., mettet fett 2 G., proteiner 5 G., karbohydrater 24 G., fiber 3 G., kolesterol 6 mg, natrium 875 mg, sukker 18 G.

Denne gazpachoen er laget med tomatillos, vårløk og squash. Grill grønnsakene til de er svarte før du blender dem, noe som gir en dypere og fyldigere smak. Drypp en yoghurt-honningsaus over hver porsjon når du serverer.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Grønnsaker

Olivenolje til smøring
4 vårløk
4 tomatilloer, delt i to
2 squash, kuttet i 1 cm tykke skiver på langs.

Suppe

0,5 kopp naturell gresk yoghurt
8–10 friske basilikumblader
2 Kirby-agurker eller 1 engelsk agurk, delt i fire (ikke skrell)
2 fedd hvitløk
Saften av 1 sitron

Til servering

1/4 kopp vanlig gresk yoghurt
2 spiseskjeer honning
Sterk grønn peppersaus

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: zucchini, malte kirsebær, vårløk, agurker, basilikum, yoghurt, honning

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Grønnsaker:

Forvarm grillen til 200 °C. Pensle vårløk, tomatilloer og squash med olje, dryss deretter med salt og legg dem på grillen over direkte varme. Stek, snu av og til, til grønnsakene er grøtnet og tomatilloene er litt myke, ca. 5 minutter.
Suppe:

I en blender blander du vårløk, tomatilloer og zucchini med yoghurt, basilikum, agurk, hvitløk, sitronsaft og en klype salt.

Kjør til suppen er jevn. Hvis konsistensen er for tykk, tilsett en håndfull knust is og kjør; suppen skal bli tynnere! Smak til og tilsett salt. Sett i kjøleskapet i minst fire timer eller over natten.
Bland yoghurten med honning i en liten bolle. Server suppen i boller, med yoghurtsausen og noen dråper sterk saus over.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Oppskrifter i bakgården / Raske snacks / Blender / Sommerretter / Grill, grillfest / Enkle grilloppskrifter / Grillede grønnsaker og frukt / Supper / Kremete supper / Matnettverk - oppskrifter

Oppskriftsamlinger