Frityrstekte oliven i italiensk stil
Stemmer: 1
Tid: 9 minutter.
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Porsjoner: 4–6
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Porsjoner: 4–6
En uvanlig forrett til cocktailselskaper hjemme. Grønne oliven fylles, paneres og friteres. Resultatet er gylne, sprø kuler med et delikat oliven- og ostefyll. Denne godbiten vil garantert glede alle. Velg store, faste oliven. Fyllet er en blanding av blåmuggost, ricotta, timian og sitronskall – en interessant, mangesidig smak som er perfekt for en så unik forrett. Server stekte oliven som forrett til enhver drikke.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 30 g gorgonzola, romtemperatur
- 1/4 kopp ricotta, romtemperatur
- 1,5 ts tørket timian
- 1,5 ts sitronskall
- 20 grønne oliven, uten stein, vasket og godt tørket
- 1/4 kopp mel
- 1 egg, lett pisket
- 0,5 kopp vanlige brødsmuler
- Vegetabilsk olje, til steking
- Spesialutstyr: spuitpose, tylle med et 0,5 cm hull.
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: Gorgonzolaost, ricottaost, timian, sitronskall, oliven, mel, egg, brødsmuler
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Bland ostene, timianen og sitronskallet i en liten bolle. Ha osteblandingen i en sprøytepose. Sprøyt blandingen i hver oliven.
- Ha mel i en liten bolle. Ha det sammenpiskede egget i en annen liten bolle og brødsmulene i en tredje bolle. Vend olivenene i melet. Ta dem opp med en hullsleiv og legg dem i bollen med det sammenpiskede egget. Ha deretter olivenene i en bolle med brødsmuler og rulle godt.
- Hell nok olje i en stor kjele med tykk bunn til å fylle den omtrent 1/3 full. Varm over middels varme til et frityrtermometer stukket i oljen viser 175 °C (325 °F). Hvis du ikke har et termometer, kan du legge en brødterning i oljen; den vil brune seg i løpet av et par minutter. Stek olivenene i omganger i 30–45 sekunder til de er gyllenbrune. Legg de stekte olivenene på kjøkkenpapir for å renne av. Avkjøl i 5 minutter.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
