Stekte oliven fylt med chorizo

Stemmer: 1

Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Mengde: 60 oliven

Store grønne oliven er perfekte til fyll og frityrsteking. Denne forretten serveres ofte på hjemmefester, spesielt med øl, og er en publikumsfavoritt. Bland kremost med smuldret chorizo og røkt mandler til fyllet. Olivenene fylles enkelt ved å sprøyte kremostblandingen fra en sprøytepose (eller en pose med hjørnet avklippet). Rull dem deretter i brødsmuler og stek dem i olje til de er gylne og sprø. Server de stekte olivenene varme, med en beholder med tannpirkere eller spyd i nærheten til å stikke hull i og nyte.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

60 store grønne sicilianske oliven, uten stein
55 g tørrherdet spansk chorizo, finhakket
1/4 kopp røkt mandler
110 g kremost, myknet til romtemperatur
Vegetabilsk olje, til frityrsteking
0,5 kopper premiummel
0,5 ts cayennepepper
2 store egg, pisket
1 kopp panko-brødsmuler

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: oliven, chorizo-pølse, panko-brødsmuler, kremost, malt cayennepepper

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Kjør mandler og chorizo i en foodprosessor til de er veldig finmalt. Tilsett kremosten, smak til med salt og bland godt. Ha fyllet i en spritepose eller ziplock-pose, klipp av hjørnet og fyll hver oliven med så mye fyll som mulig.
Hell 5 cm vegetabilsk olje i en tykkbunnet stekepanne og varm den opp til 175 °C.

Sett tre boller ved siden av hverandre. Ha mel og cayennepepper i den ene, pisk et egg i den andre og legg brødsmuler til slutt. Vend hver oliven i mel til den er helt dekket, rist av overflødig mel; dypp deretter i egg for å dekke; og rull til slutt i brødsmuler.
Legg forsiktig olivenene, omtrent 10 om gangen, ned i den varme oljen. Stek til de er gyllenbrune, ca. 3 minutter. Legg dem over på en tallerken med kjøkkenpapir for å renne av overflødig olje og dryss over salt. Stek resten av olivenene på samme måte. Server varme.

Kategorier:

oppskrift / Fylte retter / Frityrsteking / Foodprosessor / Festlige retter / Festretter / Forretter / Kanapeer / Grønnsaksforretter / Kelsey Nixon

Lignende oppskrifter