Italiensk fylt zucchini

Stemmer: 1

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 211, totalt fett 15 G., mettet fett 8 G., proteiner 13 G., karbohydrater 7 G., fiber 4 G., kolesterol 45 mg, natrium 611 mg, sukker 1 G.

Fylte zucchini er raske og enkle å tilberede, men ser likevel veldig festlige ut selv til en uformell hverdagsmiddag. De kan serveres som forrett, enkle å spise med hendene, eller som tilbehør til kjøtt. For å gi disse fylte zucchiniene en italiensk vri, er fyllet laget med ingredienser som er typiske for middelhavskjøkkenet: ricotta, en blanding av italienske oster, marinara-tomatsaus og capicola, et italiensk delikatesseforrett. Alle fyllingrediensene blandes sammen, legges i zucchinibåter og stekes i ovnen til osten smelter og skaper en deilig gyllen skorpe.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 mellomstore zucchini, halvert på langs
3/4 kopp ricotta
0,5 kopp revet italiensk osteblanding
2 ss hakket fersk persille
60 g capicolaskiver, hakket
1 ts revet sitronskall
1 ss ferskpresset sitronsaft
1/4 kopp marinara-saus

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: zucchini, ricottaost, provoloneost, mozzarellaost, Parmesanost, capicola, marinara-saus

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 200 °C og kle en liten ildfast form med folie. Skrap ut frøene fra squashen, og la det være en 0,5 cm tykk skall.
I en bolle blander du ricotta, 1/4 kopp italiensk osteblanding, persille, capicola og sitronskall og -saft. Krydre squashen med salt og sort pepper, og fyll deretter med ricottablandingen.

Drypp omtrent 1 spiseskje marinarasaus over hver squashhalvdel, og dryss deretter over den resterende 1/4 koppen av den revne osteblandingen. Ha over i en ildfast form og stek til osten er smeltet og bobler, ca. 20 minutter.

Kategorier: