Jordbærkrempai uten steking
Stemmer: 1
Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Denne jordbær- og sitroniskrempaien med deilig bærtopping ser så luksuriøs ut at den lett kunne erstattet en julekake på en varm dag. Gjestene vil bli begeistret over å avslutte middagen med denne deilige vrien. Paiens bunn er en deilig smuldrete bunn laget av knuste grahamkjeks, sukker og smør. Toppet med deilig jordbær- og sitroniskrem, laget med helt naturlige ingredienser og kremostglasur, kondensert melk og kremost. Fyllet er en silt saus laget av jordbær og bringebær med sitronsaft og -skall. Server paien etter at den har stivnet, toppet med friske jordbær.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Kake
- 12 grahamkjeksark
- 2 spiseskjeer sukker
- 5 ss (75 g) smeltet smør
Fylling
- 1 kopp hakkede jordbær
- 0,5 kopp bringebær
- 1/4 kopp sukker
- 1 ss vann
- 110 g kremost, romtemperatur
- 3/4 kopp søtet kondensert melk
- 1 ss finrevet sitronskall + 1/3 kopp ferskpresset sitronsaft (fra 2–3 sitroner)
- 1 kopp kald kremfløte
Topping
- 3 spiseskjeer jordbærgelé
- 1 kopp jordbær, halvert
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: shortbread-kjeks, kondensert melk, ostemasse, sitronskall, krem, bringebær, jordbær
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Kjør grahamkjeksene med sukkeret i en foodprosessor til det dannes fine smuler. Tilsett det smeltede smøret og kjør til blandingen ligner våt sand. Trykk blandingen ned i bunnen og opp langs sidene av en 23 cm riflet paiform. Legg den på en stekeplate og stek til den er gyllenbrun og stivnet, 12 til 14 minutter. La den avkjøles helt i formen.
- I mellomtiden forbereder du fyllet.I en liten kjele blander du jordbær, bringebær, sukker og vann og koker opp på middels varme. Skru ned varmen og la det småkoke til væsken er sirupsaktig og frukten er veldig myk, 4–5 minutter. Sil gjennom en finmasket sil og trykk lett med en silikonspade. Hell av eventuell gjenværende væske. La sirupen avkjøles.
- Hvis kremosten er litt hard, mykner du den opp i mikrobølgeovnen og varmer den opp i intervaller på 10 sekunder. Visp kremosten i en stor bolle med en mikser på middels hastighet til den er glatt, ca. 30 sekunder. Tilsett kondensert melk og visp igjen til den er glatt. Tilsett bærsirup, sitronskall og -saft og visp til den er glatt.
- I en separat stor bolle, pisk den tykke kremen med rene visper til det dannes middels store topper. Vend forsiktig den piskede kremen inn i kremostblandingen med en slikkepott til den er glatt. Hell fyllet i skorpen og fordel det jevnt med baksiden av en skje. Dekk med plastfolie og frys til kaken har stivnet, minst 4 timer.
- Ta paien ut av fryseren ca. 10 minutter før servering for å mykne den litt. Varm geléen i en mikrobølgeovnsikker bolle i 20–30 sekunder til den er rennende, og visp deretter til den er glatt. Tilsett jordbærene og rør forsiktig. La stå i 10–15 minutter. Ta paien ut av formen og legg den over på et serveringsfat. Topp med jordbærtoppingen.
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
