Grønn gazpacho i shots

Stemmer: 1

Tid: 2 timer og 50 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 200, totalt fett 16 G., mettet fett 2 G., proteiner 4 G., karbohydrater 12 G., fiber 3 G., kolesterol 0 mg, natrium 602 mg, sukker 5 G.

Hovedingrediensen i denne enkle kalde suppen er agurk. Grønn gazpacho krever ingen koking og er like forfriskende som sin tradisjonelle tomatbaserte fetter. Server suppen som forrett på en hjemmefest, hell den i shotglass og pynt hver porsjon med flakede mandler og urter.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

3 store agurker, skrelt og kuttet i 1 cm store biter.
1 ss rødvinseddik
1 teskje sukker
1/3 kopp mandelblader med skall
3 spiseskjeer extra virgin olivenolje
1 lite fedd hvitløk, hakket
En halv liten bunt persille, bladene grovhakket

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: agurker, persille, hvitløk, vineddik, mandel

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en middels stor bolle, bland agurk, eddik, sukker og 2 ts salt og la det stå i romtemperatur, rør av og til, til agurken slipper ut saft, ca. 30 minutter.
I mellomtiden, ha mandlene i en stor stekepanne og rist dem på middels varme, rør av og til, til de er gyllenbrune, ca. 3 minutter. Sett til side for å avkjøles.

Ha olivenolje og hvitløk, agurkblanding og eventuell saft, 6 isbiter og mesteparten av mandlene og persillen i en blender. Ta vare på 2 spiseskjeer av hver blanding. Kjør på høy hastighet til blandingen er veldig glatt. Sett i kjøleskapet til den er helt avkjølt, ca. 2 timer.
Hell suppen i 60 ml shotglass. Dryss over mandler og persille på hver porsjon.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Enkle og raske oppskrifter / Raske snacks / Blender / Kalde retter / Sommerretter / Festretter / Supper / Kremete supper / Matnettverk - oppskrifter

Oppskriftsamlinger