Tid: 7 timer og 25 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Spisskummen, ferskpresset appelsinjuice og krydder gir den møre svinekamen en rik smak. Denne slow cooker-oppskriften er inspirert av kubansk mat, hvor den livlige smaken kommer fra kombinasjonen av søt appelsin og syrlige krydder.

Ingredienser:

• 1 løk, tynt skivet
• 1 rød paprika, tynt skåret
• 1/2 kopp frisk koriander (blader og myke stilker), grovhakket, pluss ekstra til servering
• 6 fedd hvitløk, finhakket
• 1 ss + 1 ts extra virgin olivenolje
• 4 naturlige svinekoteletter, 2 cm tykke, med bein (1,1 kg)
• 2 ts malt spisskummen
• 2 appelsiner, delt i to
• 1 kopp hvit ris
• 0,5 kopp frosne grønne erter
• 1 ss hvitvinseddik

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

løk, søt paprika, koriander, hvitløk, svinekjøttescalope, spisskummen, Appelsiner, langkornet ris, erter, vineddik, svinekam

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• I en slow cooker på 6 til 8 liter, bland løk, paprika, koriander og hvitløk med 1 ss olivenolje. Gni svinekotelettene med spisskummen, ¾ ts salt og nykvernet sort pepper; ha dem i slow cookeren. Drypp over den resterende 1 ts olivenoljen, press saften av 1 appelsin, og ha de pressede appelsinhalvdelene i kjelen. Dekk til og kok over lav varme til svinekjøttet er veldig mørt, 7–8 timer.
Trinn 2
• Kok risen i henhold til anvisningen på pakken, og tilsett de grønne ertene 3 minutter før koketiden er ferdig. Ha svinekotelettene i en bolle, fjern beinene og riv kjøttet med to gafler. Bland eddik og saften av en halv appelsin i en slow cooker. Krydre med salt og pepper, og drypp over saften av den resterende appelsinhalvdelen.
Trinn 3
• Ha svinekjøttet tilbake i slow cookeren. Rør risen luftig med en gaffel og rør den inn i ertene. Server svinekjøttet med ris, garnert med koriander.

Stemmer: 1