Stekte kalkunkoteletter med braisert rødkål og stekte appelsiner
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 45 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Naturlige kalkunbrystkaker grilles og serveres med braisert rødkål og smørstekte appelsiner. Den delikate smaken av kalkun, kun krydret med salt og sort pepper, er den perfekte kontrasten til den syrlige kålen og de søte appelsinene når du har lyst på en kraftig smak.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Koteletter
- 6 naturlige kalkunkoteletter
- 1/4 kopp olivenolje
Stuet rødkål
- 1 hode rødkål, finhakket
- 2 løk, tynt skivet
- 4 spiseskjeer smør
- 4 spiseskjeer sukker
- 2 kopper rødvin
- 0,5 kopp rødvinseddik
- 1/4 ts korianderfrø
- 0,5 ts fersk revet muskatnøtt
- 2 kanelstenger
- 0,5 ts tørket timian
- Saften av én sitron
- 0,5 ts salt
- 3 appelsiner
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kalkun, Appelsiner, rødvin, muskatnøtt, koriander, kanel, timian
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- I en stor kjele med tykk bunn smelter du 2 ss smør over høy varme. Tilsett hakket løk og sukker og rør godt. Skru ned varmen litt og stek i ca. 15 minutter, til løken er mørkebrun. Tilsett rødkålen og stek i 5 minutter. Tilsett deretter eddiken og stek i ytterligere 5 minutter.
- Tilsett rødvin, korianderfrø, muskatnøtt, kanelstenger, timian og sitronsaft. Smak til med salt og pepper. Når væsken begynner å koke, dekk til pannen og sett den i ovnen som er forvarmet til 175 °C. La det småkoke i omtrent en time, rør om minst to ganger.
- Skrell appelsinene og skjær dem i skiver.
- Når kålen er nesten ferdig, krydre kalkunkotelettene med salt og pepper og drypp rikelig med olivenolje.
- Varm en grillpanne og legg kalkunkotelettene i dem. Stek i omtrent 4 minutter på hver side. Avhengig av størrelsen på pannen, kan det hende du må steke dem i to omganger. Dekk kotelettene med folie og la dem hvile.
- I en stekepanne med slippbelegg på middels høy varme, smelt de resterende 2 spiseskjeene smør. Tilsett appelsinskivene og stek til de er gyllenbrune. Dette tar bare noen få minutter. Server og nyt!
Kategorier:
oppskrift / Panne / Middag / Hovedretter / Grønnsaker og sopp / Fugl / Kålretter / Rødkål / Stuet kål / Kalkunretter / Kalkunbrystretter / Matnettverk - oppskrifter
Lignende oppskrifter
