Ovnsbakt sveitsisk chard og artisjokkdipp
Stemmer: 1
Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
En tykk og rik dippsaus, servert omgitt av pommes frites til dipping, er den perfekte forretten for en mengde. Denne ostedippen er, i tillegg til sin utrolige smak, også rik på fiber, takket være dens overflod av grønnsaker: sveitsisk mangold, artisjokker, paprika og tomater. En blanding av oster – ricotta, kremost, cheddar og parmesan – gir dippen en rik, silkemyk tekstur. Sterke jalapeños og sprøstekt røkt bacon gir et smakfullt preg. Etter at alle ingrediensene er blandet, stekes dippsausen i ovnen for å gi smakene en unik blanding, og serveres varm.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 60 g usaltet smør + ekstra til å smøre formen
- 6 fedd hvitløk, knust
- 4 tykke skiver av epletrerøkt bacon, i terninger
- 8 kopper grovhakket sveitsisk bladbete, stilker trimmet
- 1 boks (400 g) hermetiske artisjokkhjerter, vasket, tørket og grovhakket
- 1/4 kopp syltede jalapeño-ringer, hakket
- 1/4 kopp soltørkede tomater, drenert og finhakket
- 1/4 kopp mel
- 2 kopper helmelk
- 1/4 kopp ricotta
- 110 g kremost, myknet
- 1 kopp revet skarp hvit cheddarost
- 1/4 kopp revet parmesanost, pluss ekstra til topping
- Pitachips eller kjeks, til servering
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: Artisjokker, mangold, jalapeño pepper, soltørkede tomater, cheddarost, kremost, ricottaost, Parmesanost, bacon
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 190 °C og smør en ildfast form på 22 x 32 cm.
- Varm 1 ss smør i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett hvitløk og stek til den dufter, 1 til 2 minutter. Tilsett bacon og stek til den er sprøtt, i ytterligere 5 minutter. Hell av mesteparten av baconfettet fra stekepannen, men spar kun 1 ss. Tilsett mangold og stek under omrøring til den er visnet, 4 til 5 minutter. Tilsett artisjokker, syltet jalapeño og soltørkede tomater; stek i omtrent 1 minutt.
- I en middels stor kjele smelter du de resterende 3 spiseskjeene smør over middels høy varme. Tilsett melet og kok under omrøring til det er gyllent, ca. 2 minutter. Reduser varmen til middels og visp sakte inn melken. Kok under konstant omrøring til blandingen tykner, ca. 5 minutter. Hell sausen i mangoldblandingen. Rør inn ricotta, kremost, cheddar og parmesan. Smak til med salt og pepper.
- Legg over i en ildfast form. Dryss over ekstra parmesanost. Stek til de er gyllenbrune og osteblandingen bobler, ca. 20 minutter. Server med pitabrød eller kjeks.
Kategorier:
oppskrift / Gryteretter / Sauser / Dipper / Guy Fieri
Lignende oppskrifter
