Tid: 2 timer.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 10–12

Populære høytidsforretter kommer sammen i denne oppskriften på bakt brie med spinat og artisjokker. Smeltet brie og en osteaktig spinat- og artisjokkdipp pakkes inn i et ark med butterdeig og stekes til skallet blir til en sprø, gyllen skorpe. Plasser denne godbiten midt på bordet, og arranger kjeks og baguetteskiver (crostini) rundt for å smøre og nyte. Det er en perfekt forrett med vin.

Ingredienser:

• 1 skive brieost (450 g)
• 1 pakke (280 g) frosne spinatblader, tint og presset ut
• 110 g kremost, romtemperatur
• 2 spiseskjeer majones
• 2 ss rømme
• 1 lite fedd hvitløk, revet
• 1/4 kopp hermetiske artisjokkhjerter (ca. 2), tørre og grovhakkede
• 1/4 kopp revet helmelk mozzarella
• 2 ss revet parmesanost
• 1 stort egg, lett pisket
• 1 ark frossen butterdeig (fra en 500 g pakke), tint
• Kjeks og crostini til servering

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

butterdeig, Artisjokker, spinat, kremost, mozzarellaost, Brieost, Parmesanost, hvitløk

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Legg spinaten på et rent kjøkkenhåndkle over en bolle eller vask og vri den for å klemme ut alt vannet. Grovhakk.
Trinn 2
• Ha kremost, majones, rømme og hvitløk i en stor bolle og bland kraftig til en jevn masse. Om ønskelig, pisk med en mikser med visp. Tilsett spinaten i kremostblandingen og bland den opp underveis. Tilsett artisjokker, mozzarella og parmesan, og bland godt. Smak til med salt og pepper, og sett deretter i kjøleskapet til det skal brukes.
Trinn 3
• Kle en stekeplate med bakepapir. I en liten bolle piskes egget med litt vann. Kjevle ut butterdeigen til et rektangel på 30 x 32,5 cm. Skjær en 2,5 cm bred stripe med deig fra den korte siden for å lage en firkant på 30 x 30 cm. Legg denne stripen til side til pynt. Flytt firkanten med deig over på den forberedte stekeplaten.
Trinn 4
• Legg en sirkel med brieost i midten av deigen. Topp med den avkjølte spinat- og artisjokkblandingen. Brett butterdeigen over osten, og pensle kantene lett med sammenvispet egg. Klem kantene for å forsegle. Lag en bue med den resterende deigstrimlen. Pensle midten med sammenvispet egg og trykk buen forsiktig ned på den ostefylte deigen. Pensle buen og hele utsiden av deigen med sammenvispet egg, og sett den deretter tilbake i kjøleskapet for å avkjøles, ca. 30 minutter.
Trinn 5
• Forvarm ovnen til 190 °C.
Trinn 6
• Stek til de er mørk gyllenbrune, ca. 40 minutter. La hvile i 15 minutter, og server deretter varme med kjeks og/eller crostini.

Stemmer: 1