Ovnsbakte egg med mangold
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 276, totalt fett 19 G., mettet fett 6 G., proteiner 13 G., karbohydrater 16 G., fiber 4 G., kolesterol 198 mg, natrium 700 mg, sukker 5 G.
Kalorier 276, totalt fett 19 G., mettet fett 6 G., proteiner 13 G., karbohydrater 16 G., fiber 4 G., kolesterol 198 mg, natrium 700 mg, sukker 5 G.
Lag en deilig og sunn frokostrett, rik på fiber og protein. Egg bakes på en seng av mangold og serveres med en rask gresk yoghurtsaus. Både stilkene og bladene fra mangolden brukes. Bare følg rekkefølgen for å tilsette ingrediensene og begynn med å steke de seige stilkene, og tilsett bladene gradvis.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- Usaltet smør, til å smøre pannen
- 2 store bunter med sveitsisk mangold
- 1/4 kopp olivenolje
- 1 stor sjalottløk, tynt skåret
- 6 store egg
- 0,5 kopp gresk yoghurt
- 1 ts ferskpresset limesaft (fra omtrent en halv lime)
- 1/4 teskje knuste røde pepperflak
- Brød med skorpe til servering
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: egg, mangold, sjalottløk, limesaft
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 200 °C. Smør en ildfast form på 3 liter.
- Rens stilkene på bladbete og skjær dem i biter. Varm olivenolje i en stor stekepanne på middels varme og stek stilkene. Tilsett sjalottløk, 1 teskje salt og et par omdreininger sort pepper til de er gyllenbrune, ca. 8 minutter.
- Tilsett mangoldbladene og stek, snu med en tang, til bladene er visnet, ca. 4 minutter.
- Ha bladbekken over i den forberedte ildfaste formen og lag seks grunne fordypninger.
- Knekk et egg i hver grop og krydre med salt og pepper. Stek, snu pannen etter behov for å sikre jevn steking, til hvitene er stivne, men eggeplommene fortsatt er rennende, 10–12 minutter.
- I en liten bolle blander du yoghurten med limesaft og smaker til med salt og pepper. Fordel yoghurten over eggene og dryss over røde pepperflak. Server med brød.
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
