Wok med storfekjøtt, sopp og mangold

Stemmer: 4

Slik lager du - Wok med oksekjøtt, sopp og bladbete

Bilde av retten: Andrew Purcell

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Wok med storfekjøtt, sopp og mangold – en detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

450 g okse indrefilet, kuttet i 6 mm tykke skiver.
1 ss og 2 ts maisenna
1 ss og 2 ts balsamicoeddik
3 teskjeer soyasaus
2 teskjeer lysebrunt sukker
3 ss. olivenolje
3 fedd hvitløk, tynt skåret
1/2 liten rødløk, tynt skivet
120 g blandede sjampinjonger, i skiver
1 bunt bladbete, stilker kuttet i 1,2 cm store biter, blader revet
Grovt salt og nykvernet pepper
Saften av 1/2 sitron
Kokt ris, til servering (valgfritt)

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: biff, stivelse, balsamicoeddik, soyasaus, brunt sukker, hvitløk, rødløk, sopp, mangold, sitronsaft, ris

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en bolle blander du kjøttet, 1 ss maisenna, 1 ss eddik og 2 ts soyasaus. I en annen bolle blander du brunt sukker, 1/3 kopp vann, resten av maisennaen, eddik og soyasaus; rør til det er helt oppløst.
Varm 1 ss olivenolje i en stor stekepanne med slippbelegg på høy varme. Tilsett kjøttet og stek under omrøring i 2–3 minutter. Ha kjøttet over i en bolle og tørk av pannen.

Ha 2 ss olivenolje i stekepannen og varm opp på høy varme. Tilsett hvitløk og rødløk og stek under konstant omrøring i 2 minutter. Tilsett soppen, mangoldstilkene, 1/4 ts salt og pepper etter smak. Stek under konstant omrøring til grønnsakene begynner å bli myke, 4 minutter. Tilsett mangoldbladene og fortsett å steke under konstant omrøring til bladene begynner å visne. Tilsett soyablandingen og kjøttdeigen til grønnsakene og stek til det tykner, 1 minutt. Tilsett sitronsaft, salt og pepper. Server. wok med ris.

Næringsinnhold per porsjon (unntatt ris): Kalorier 300; Fett 15 g; Protein 28 g; Karbohydrater 13 g.

Kategorier:

oppskrift / Hovedretter / Kjøtt / Grønnsaker og sopp / / Matnettverk - oppskrifter / Kinesisk mat

Lignende oppskrifter