Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Denne utsøkte retten er overraskende enkel og rask å tilberede. Laksefilet stekes i ovnen og serveres med en sterk saus laget av grapefruktjuice, sjalottløk og honning, sammen med krydder. Hele tilberedningsprosessen tar ikke mer enn en halvtime.

Ingredienser:

• 4 laksefilet uten skinn 140–170 gr.
• 1/4 teskje salt
• 2 rubinrøde grapefrukter
• 2 ts olivenolje
• 1 ss hakket sjalottløk
• 1 teskje malt ingefær
• 2,5 teskjeer honning
• En klype cayennepepper
• 2 teskjeer sitronsaft
• 2 ss finhakkede basilikumblader

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

laks, grapefruktjuice, sitronsaft, sjalottløk, malt ingefær, malt cayennepepper, basilikum

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til 170 °C.
Trinn 2
• Dryss laksen med 1/4 teskje salt, legg den i en ildfast form og stek til den er gjennomstekt, ca. 18 minutter.
Trinn 3
• Tilbered sausenMens laksen steker, skjær en av grapefruktene i båter, og skjær av toppen og bunnen. Legg den deretter på en av de kuttede sidene, skrell av skallet, og fjern også den hvite delen under. Bruk deretter en skrellekniv til å fjerne hver grapefruktbåt fra skallet og skjær båtene i to. Legg båtene til side. Press saften ut av den andre grapefrukten og legg den til side.
Trinn 4
• Varm olje i en liten stekepanne på middels varme. Tilsett sjalottløken og stek til den er myk, ca. 2 minutter. Tilsett ingefær, grapefruktjuice, honning og cayennepepper og la det småkoke. Kok i ca. 10 minutter, til sausen har redusert seg med omtrent halvparten. Tilsett sitronsaft og smak til med salt.
Trinn 5
• Rør grapefruktskivene og basilikumen inn i sausen rett før servering. Legg laksen på et serveringsfat. Hell sausen over laksen og server.
  
  Oppskrift laks med artisjokker.

Stemmer: 22