Søt og salt vannbakkelse
Stemmer: 4
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: hard
Mengde: 48 miniatyrprofiteroler
Kompleksitet: hard
Mengde: 48 miniatyrprofiteroler
En allsidig oppskrift på søt eller salt vannbakte deig, brukt til å lage luftige profiteroler til kaker eller salte forretter. Når profiterolene er stekt, stikk hull i dem med en kniv for å slippe ut damp og lage et sprøtt skall. Følg oppskriftens instruksjoner, og vannbakte deigen din vil bli perfekt, selv om du ikke har brukt det før. Fyll profiterolene med søte kremer eller kremost hvis du lager en forrett. Disse bakverkene er alltid populære på ethvert arrangement.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 kopp vann
- 80 g smør (6 ss)
- 1 ss sukker + 1/8 ts salt (for søt deig)
- 1 teskje salt (til saltdeig)
- 160 g mel
- 1 kopp egg, ca. 4 store egg og 2 hvite egg
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: smør, sukker, premium mel, egg
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 220 °C.
- Kok opp vann med smør og salt eller sukker. Tilsett mel og ta kjelen av varmen. Rør blandingen og sett kjelen tilbake på komfyren. Fortsett å vispe til alt melet er blandet inn og deigen danner en ball. Ha den over i bollen til en kjøkkenmaskin og la den avkjøles i 3–4 minutter. Med mikseren på lav hastighet tilsetter du eggene ett om gangen og blander godt etter hver tilsetning. Når alle eggene er blandet inn og deigen er glatt, ha den over i en sprøytepose med rund tupp. Sprøyt umiddelbart golfballstore baller av deig ut på en stekeplate med bakepapir, med 5 cm mellomrom.
- Stek i 10 minutter, reduser deretter ovnstemperaturen til 175 °C og stek i ytterligere 10 minutter, eller til de er gyllenbrune. Ta profiterolene ut av ovnen og stikk umiddelbart hull på hver av dem med en kniv for å slippe ut damp.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
