Søtpotetmos
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Selv om søtpoteter kalles poteter, skiller de seg fra vanlige poteter ikke bare i den litt søte smaken, men også i den lysere fargen og tilberedningsmetode. Mens poteter tradisjonelt tilberedes saltet og krydret, blir søtpoteter tradisjonelt søtet med brunt sukker eller lønnesirup for å forsterke søtheten ytterligere. Til tross for dette har begge grønnsakene lignende tekstur og regnes som et utmerket tilbehør til kjøttretter. Disse egenskapene gjør det mulig å lage en fantastisk oransje-og-hvit marmorert potetmos, som kombinerer to forskjellige smaker. Det er en veldig interessant og uvanlig idé for et potettilbehør.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 0,5 kg poteter (ca. 3 knoller)
- 0,5 kg søtpotet (ca. 2 knoller)
- 6 ss (90 g) smør, i terninger
- 1/3 kopp kremfløte, varm
- 1/3 kopp rømme
- 1 ss. brunt sukker
- En klype cayennepepper
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: søtpotet, potet, brunt sukker, malt cayennepepper, krem, rømme
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Ha potetene og søtpotetene i en stor kjele og dekk med kaldt vann til en dybde på 2,5 cm. Tilsett en stor klype salt, kok opp og la det småkoke til potetene lett kan stikkes med en kniv, 35–40 minutter. Hell av vannet og la det avkjøles litt. Skrell potetene og legg dem i en middels stor bolle. Skrell søtpotetene og legg dem i en annen bolle.
- Fordel smøret jevnt mellom to boller. Ha kremfløten og rømme i bollen med potetene og mos godt med en potetmoser. Krydre med salt og pepper. Ha brunt sukker og cayennepepper i bollen med søtpotetene og mos godt. Krydre med salt og pepper.
- Legg potetene og søtpotetene over på et varmt serveringsfat og bland dem sammen med en stor skje. Potetmosen kan lages opptil 2 timer i forveien: legg dem i en ildfast form og sett til side. Varm opp igjen, tildekket, i ovnen på 175 °C i 15–20 minutter.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
