Kyllingsatay med peanøttsaus

Stemmer: 1

Tid: 2 timer og 45 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 770, totalt fett 60 G., mettet fett 22 G., proteiner 40 G., karbohydrater 26 G., fiber 4 G., kolesterol 84 mg, natrium 968 mg, sukker 11 G.

For en deilig kyllingsatay bør marinaden inneholde salt, søtt, syrlig og krydret smak. Kyllingbryststrimler marineres i kokosmelk, soyasaus, brunt sukker, limesaft og karripulver, deretter stables de individuelt på trespyd og grilles. Server satayen som forrett med peanøttsaus.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Satay

1/3 kopp kokosmelk
3 spiseskjeer vegetabilsk olje
2 spiseskjeer limesaft
2 spiseskjeer lys brunt sukker
1 ss revet ingefærrot
1 ss fiskesaus
1 ss lett saltet soyasaus
1 teskje karripulver
2 fedd hvitløk, grovhakket
2 kyllingbryst uten skinn og bein (ca. 450 g)
Spesialutstyr12 trespyd, bløtlagt i vann i 20 minutter

Peanøttsaus

1,5 ss peanøttsmør
1/4 kopp finhakket gul løk
En halv jalapeñopepper, uten frø og finhakket
4 fedd hvitløk, knust
1,5 ss revet ingefærrot
1 kopp kokosmelk (rist glasset godt før bruk)
3/4 kopp kremet peanøttsmør
2 spiseskjeer rød thailandsk karripasta
6 spiseskjeer ferskpresset limesaft
2 spiseskjeer lett saltet soyasaus
1 teskje fiskesaus

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllingbryst, Peanøttsmør, ingefærrot, chilipepper, kokosmelk, karripasta, limesaft, soyasaus, fiskesaus, Peanøttsmør, brunt sukker

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Satay:

I en middels stor bolle, bland kokosmelk, vegetabilsk olje, limesaft, brunt sukker, ingefær, fiskesaus, soyasaus, karripulver og hvitløk.
Skjær hvert kyllingbryst diagonalt i 6 strimler. Bank strimlene til en tykkelse på 0,5 cm. Legg strimlene i en stor plastpose med glidelås og hell marinaden over dem. Mariner i kjøleskapet i minst 2 timer og opptil 6 timer.

Peanøttsaus:

I mellomtiden varmer du peanøttoljen i en liten stekepanne over middels lav varme. Tilsett løk og jalapeño og stek til de er myke, ca. 5 minutter. Tilsett hvitløk og ingefær og stek i 20 sekunder.
Tilsett deretter kokosmelk, peanøttsmør og karripasta. Øk varmen til middels og rør til sausen er glatt, 2–3 minutter. Skru av varmen og rør inn limesaft, soyasaus og fiskesaus. Hvis sausen skiller seg før servering, rør kraftig og bruk umiddelbart.
Forvarm grillen til middels høy varme. Ta kyllingen ut av marinaden. Tre en stripe på hvert spyd. Grill, snu den én gang, til kyllingen er gjennomstekt og lett brunet i flekkene, 2–3 minutter per side. Server med peanøttsaus.

Forfatter av oppskriften - Valerie Bertinelli er en amerikansk skuespillerinne.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Oppskrifter i bakgården / Sommerretter / Grill, grillfest / Enkle grilloppskrifter / Grillet kylling / Forretter / Snacks med sauser / Kjøttforretter / / Asiatisk mat

Oppskriftsamlinger