Stekt smult
Stemmer: 1
Tid: 3 timer og 10 minutter
Panert, fritert smult er en gammel snacks, tradisjonell i det amerikanske sørstatene, hvor den en gang var veldig populær. Laget med enkle ingredienser, er den perfekt når du har lyst på en sunn godbit. Den er laget med saltet svinekjøtt med en god mengde kjøtt. Smultet kuttes i brede skiver, bløtlegges i melk eller surmelk før steking for å fjerne overflødig salt. Smultet vendes deretter i mel og stekes i en generøs mengde olje til det er gyllenbrunt. Fritert smult er perfekt som ølsnack, som tilbehør til hovedretter eller i smørbrød.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- Saltet smult
- Melk eller surmelk
- Svart pepper
- Mel
- Peanøttsmør
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: svinefett
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Legg den skivede smulten i en beholder og hell melk eller surmelk over. La det stå i noen timer for å trekke ut noe av saltet. Fjern smulten fra melken. Hell av melken.
- Krydre hver baconskive med pepper og vend deretter lett i mel.
- Hell 0,6 cm peanøttolje i en stekepanne med tykk bunn. Varm oljen over middels høy varme. Legg de ferdiglagde baconskivene forsiktig i den varme oljen. Stek, snu én gang, til de er lettbrune og gjennomstekt (ca. 7–8 minutter).
- Legg smulten over på en tallerken med kjøkkenpapir for å renne av overflødig fett.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
