Kremete Cæsarsuppe med kylling

Stemmer: 4

Hvordan lage kremet kyllingsuppe med cæsar

Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Denne kremete suppen er fullpakket med alle ingrediensene til den elskede Cæsarsalaten. Den inneholder sunn romanosalat, kylling, parmesan og sprø krutonger. For en tykkere og mer mettende suppe, tilsetter vi en potet og kremfløte. Den ferdige suppen blendes til den er kremet, og hver porsjon dryppes med majones, parmesan og ansjosdressing og toppes med biter av kokt kylling. Server med smakfulle krutonger med ost.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Suppe

3 spiseskjeer extra virgin olivenolje
1 løk, tynt skivet
2 fedd hvitløk, hakket
4 kopper lett saltet kyllingkraft
1 potet, skrelt og grovhakket
1 stort skall av parmesanost
2 store kyllingbryst uten skinn og bein (ca. 450 g)
2 hjerter av romanosalat, hakket
0,5 kopper kremfløte

Krutonger

1/4 kopp majones
1/4 kopp revet parmesanost, pluss ekstra til å drysse over
Revet skall og saft av 1 sitron
3 ansjosfileter
Litt sterk saus
2 fedd hvitløk, hakket
1 baguette
3 ss finhakket fersk persille

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: løk, hvitløk, buljong, potet, Parmesanost, kyllingbryst, romanosalat, krem, majones, sitron, Ansjos, sterk saus, baguette, persille

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Tilbered suppen:

Forvarm ovnen til 200 °C. Varm olivenoljen i en kjele eller en tykkbunnet kjele over middels høy varme. Tilsett løk, hvitløk og 1 teskje salt og stek under omrøring til løken er myk, ca. 5 minutter. Tilsett kyllingkraft, 3 kopper vann, poteter og parmesanskall. Krydre kyllingen med salt og sort pepper og ha den i kjelen. Kok opp, reduser deretter varmen til middels og la det småkoke til kyllingen er gjennomstekt, ca. 15 minutter. Bruk en tang til å ta kyllingen ut på en tallerken og la den avkjøles.
I mellomtiden steker du krutongene:

I en blender eller foodprosessor blander du majones, revet parmesan, sitronsaft, ansjos, sterk saus, hvitløk, litt nykvernet sort pepper og 1 ss vann. Kjør til en jevn masse.

Del baguetten i to på langs, deretter i 0,5 cm tykke skiver. Legg dem på en stekeplate og smør majonesblandingen over. Spar 2 spiseskjeer av dressingen til topping. Dryss over persille, sitronskall og ekstra parmesanost; stek til de er gyllenbrune, ca. 10 minutter.
Ha salat og kremfløte i kjelen og la det småkoke til salaten er mør, 8–10 minutter. Fjern parmesanskorpet. Ha suppen i en blender og kjør til den er glatt. Ha den tilbake i kjelen og smak til med salt og pepper. Strimle kyllingen og ha den i suppen; varm den gjennom på middels varme. Øs suppen i boller, drypp over den tilberedte dressingen og topp med krutonger og et dryss malt pepper.

Kategorier:

oppskrift / Vinterretter / Supper / Kremete supper / Kremsupper / Grønnsakssupper / Kjøttsupper / Matnettverk - oppskrifter

Lignende oppskrifter