Cæsarsalat med fusilli pasta og ost

Stemmer: 1

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8

Forvandle en tradisjonell Cæsarsalat fra en lett forrett til et solid måltid ved å fylle den med kokt fusillipasta og babymais. Revede salatblader blandes med fersk mais, makaroni og sprø krutonger, alt toppet med en deilig fermentert dressing med rikelig med parmesanost. Den ostete, litt syrlige smaken og kremete konsistensen komplementerer perfekt alle de andre komponentene i retten, noe som gjør den til et flott tilbehør til grillet kylling eller reker, avhengig av din Cæsarsalatpreferanse.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Salat

2 hjerter av romanosalat, kuttet i 1 cm store biter.
2 maiskolber, uten kjerner
200 g flerfarget fusillipasta, kokt og avkjølt

Krutonger

3 kopper av gårsdagens brød, kuttet i 0,8 cm terninger.
2 ss olivenolje
0,5 ss revet parmesanost
1/4 teskje salt

Påfylling av drivstoff

1 ss revet parmesanost
0,5 kopper yoghurt eller kefir med lavt fettinnhold
1/4 kopp gresk yoghurt med lavt fettinnhold
1/4 kopp ekstra virgin olivenolje
0,5 ts salt
1/4 ts nykvernet sort pepper
2 fedd hvitløk, knust og skrelt

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: fusilli spiralpasta, romanosalat, korn, Parmesanost, skål

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 200 °C.
KrutongerPå en liten stekeplate med kant, vend brødterningene med olivenolje, parmesanost og salt. Stek til de er gyllenbrune, ca. 15 minutter.

Påfylling av drivstoffI mellomtiden blander du parmesanost, kjernemelk, yoghurt, olivenolje, salt, pepper og hvitløk i en stor bolle. Sett til side i 5 minutter slik at smakene blander seg.
Fjern hvitløksfeddene fra dressingen og kast dem. Ha salat, mais, pasta og krutonger i bollen med dressingen. Bland godt slik at alle ingrediensene dekkes.

Kategorier: