Grillet Cæsarsalat

Stemmer: 1

Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Grillet Cæsarsalat er en unik vri på den tradisjonelle Cæsarsalaten som vil fengsle deg med sin smak og unike presentasjon. Alle salatkomponentene grilles til grillmerker dukker opp og serveres på halverte romanosalathoder (kun de faste indre bladene brukes), toppet med skiver av sprøtt brød og grillede sitroner, også karamelliserte og grillede. Høydepunktet på salaten er den majonesbaserte dressingen med dijonsennep, worcestershiresaus, rødvinseddik, hvitløk, olivenolje og parmesanost. Denne salaten er perfekt for en piknik.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

3 spiseskjeer majones
2 spiseskjeer Worcestershiresaus
2 sitroner, delt i to + 1 ss ferskpresset sitronsaft
1 ss Dijon-sennep
1 teskje rødvinseddik
2 fedd hvitløk, knust
3/4 kopp olivenolje + ekstra til steking
1/4 ss revet parmesanost
2 hjerter av romanosalat, delt i to på langs
3 skiver 2 cm tykke rustikke brød, for eksempel baguette eller surdeigsbrød
1 ss sukker

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: majones, Worcestershiresaus, sitron, Dijon-sennep, vineddik, hvitløk, Parmesanost, romanosalat, hvitt brød, sukker

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm grillen til middels høy varme.
I en bolle blander du majones, worcestershiresaus, sitronsaft, sennep, eddik og hvitløk. Visp sakte inn olivenoljen. Tilsett parmesanosten og fortsett å vispe. Smak til med salt og pepper til dressingen.

Drypp olivenolje over romanosalaten og krydre med salt og pepper. Legg hodene med snittsiden ned på grillen og grill til de er pent brunet, 2–3 minutter. Pensle brødskivene med olivenolje og legg dem på grillen. Grill til de er brunet på begge sider og brødet er sprøtt, ca. 5 minutter.
Ha sukker på en tallerken og fordel det utover. Rull sitronhalvdelene i sukker. Legg dem på grillen og grill til de er gylne, 2–3 minutter.
Skjær brødet i biter. Legg salathjerter, krutonger og sitroner på et trebrett og server med Cæsardressing.

Kategorier:

oppskrift / Piknik / Grill, grillfest / Grillede grønnsaker og frukt / Salater / Varme salater / Grønnsaksalater / Marcela Valladolid

Lignende oppskrifter