Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Grillet kyllingsalat med focaccia og romanosalat og Cæsardressing – detaljert oppskrift.

Ingredienser:

• 450 g kyllingbrystfilet
• 3 fedd hvitløk
• 1/2 kopp olivenolje, pluss mer til å gni inn
• 2–4 ansjosfileter, hakket
• Saften av 1 sitron
• Grovt salt og nykvernet pepper
• 4 skiver italiensk focaccia, eller italiensk fullkornsbrød
• 4 hoder romanosalat, delt i to på langs
• 3/4 kopp revet parmesanost, pluss mer til dryss

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

kyllingbryst, ost, hvitløk, Ansjos, sitronsaft, fullkornsbrød, focaccia-brød, salat, romanosalat, Parmesanost

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm grillen eller grillpannen til middels varme.
Trinn 2
• Forbered Cæsardressingen: I en blender, bland 2 fedd hvitløk, 1/2 kopp olivenolje, ansjos og sitronsaft til en jevn masse; krydre med salt og pepper.
Trinn 3
• For å grille kylling: Pisk brystene godt, krydre med salt og pepper, og bland med 1 spiseskje Cæsardressing.
  
  Legg kyllingbrystene i en grillpanne og stek til de er gyllenbrune og sprø, 3–4 minutter per side. Skjær i små biter.
Trinn 4
• Tilbered grillet brød og grønnsaker: riv skivene focaccia flatbrød Smør olivenolje på begge sider og legg på grillen til de er svidd, ca. 2 minutter. Gni brødet inn med resten av hvitløksfeddet. Skjær i terninger.
  
  Dekk romanosalathjertene med 1–2 spiseskjeer cæsardressing. Legg dem i en grillpanne og grill dem lett på hver side i 1–2 minutter. Hakk dem grovt.
Trinn 5
• Bland grillede kyllingbiter, brødterninger, romanosalat, parmesanost og resten av Cæsardressingen i en salatbolle. Fordel i porsjoner og dryss over parmesanost og malt pepper.

Stemmer: 3