Spinat- og røkt gouda-quiche (uten skorpe)

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 55 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8

Mangelen på skorpe i denne klassiske franske quichen gjør den til en lavkarborett som også er mye raskere å tilberede. Bare 10 minutters innsats, og du er klar til å steke den i ovnen. Bruk en paiform av glass eller keramikk. Tilbered den ved å smøre den og drysse over revet parmesanost for å gi den ferdige quichen en deilig osteskorpe. Den generøse mengden spinat og vårløk gjør den utrolig saftig, med en forfriskende smak som perfekt komplementerer den velsmakende smaken av røkt gouda. Det er en flott rett til en lett frokost for å starte dagen, eller en unnskyldning for å drikke te med noen for å feire 8. mars og gi en spesiell gave.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 ss usaltet smør, myknet
4 ss. l. fersk revet parmesanost
1 pakke (280 g) frossen spinat, tint
2 store egg
2 store eggeplommer
2 kopper lettkrem
110 g revet røkt gouda, ca. 1 ss.
2 ss mel
En stor klype fersk revet muskatnøtt
3/4 kopp hakket, trimmet vårløk, inkludert hvite og grønne deler, ca. 8 grønne løk
1 teskje paprika

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: egg, Parmesanost, Gouda-ost, krem, spinat, muskatnøtt, paprika

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 200 °C. Smør en paiform av glass eller keramikk på 22 cm med mykt smør og dryss over halvparten av den revne parmesanosten. Sett formen på en stekeplate.
Press spinaten for hånd i omganger for å fjerne overflødig vann. Ha den i en foodprosessor sammen med egg, eggeplommer, fløte, gouda, mel, muskatnøtt, salt og sort pepper etter smak. Kjør til blandingen er jevnt grønn og spinatbitene er blandet inn, ca. 30 sekunder. Tilsett vårløken og kjør for å blande. Hell blandingen i den forberedte formen. Topp med de resterende 2 spiseskjeene parmesan og paprika.