Kalkun-, sopp- og spinatquiche

Stemmer: 2

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 180, totalt fett 11 G., mettet fett G., proteiner 14 G., karbohydrater 6 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.

En tradisjonell fransk quiche er et fyll av kjøtt, fisk eller grønnsaker, fylt med en egg-og-fløte-blanding og ost, og stekt på en paideigbunn. Det er en deilig og mettende pai, men utrolig kalorifattig. Denne oppskriften lager en kalorifattig quiche uten bunn, med melk i stedet for fløte, og med magrere kalkunbacon, sammen med rikelig med sunn spinat og sopp. Quichen er like deilig og mettende. Stek den i individuelle muffinsformer. Dette gjør den enkel å servere som forrett på en fest eller feiring.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

6 strimler (90 g) kalkunbacon
1 ss. l. olivenolje
300 g sjampinjonger, grovhakket
1 sjalottløk, tynt skåret
2 kopper babyspinat
En klype fersk revet muskatnøtt
4 store egg
Protein fra 4 store egg
1/4 kopp skummet melk
1/3 ss (45 g) revet fontinaost
Grønnsaker til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kalkun, sjampinjong sopp, Fontina-ost, egg, melk, muskatnøtt, spinat

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 190 °C. Spray en muffinsform med nonstick-belegg og 300 ml lett med matoljespray.
Spray en stor stekepanne med stekespray og sett den over middels varme. Tilsett kalkunbaconet og stek det sprøtt, snu det ofte, i ca. 8 minutter. Legg det over på et skjærebrett og grovhakk det.

Varm olivenoljen i samme stekepanne. Tilsett sjalottløken og sjalottløken, og smak til med salt og pepper. Stek til sjalottløken er myk og soppen er tørr og lett brunet, ca. 10 minutter. Ta kjelen av varmen og tilsett spinat og muskatnøtt. Rør til spinaten er visnet, men fortsatt lysegrønn, 2 minutter. Avkjøl litt.
I mellomtiden visper du egg, eggehviter, melk, salt og pepper. Tilsett osten og bland godt. Fordel eggeblandingen jevnt i muffinsformene, fyll dem omtrent halvveis. Topp jevnt med sopp- og spinatblandingen, og topp deretter med hakket bacon.
Stek til de er hevet, gyllenbrune og stivnet, 20–25 minutter. Avkjøl i formen i 5 minutter, og hvelv dem deretter ut på en rist. Server dem varme eller romtemperatur med urter.

Note

Disse mini-quichene stekes enkeltvis uten skorpe, noe som gjør det enklere å kontrollere porsjonsstørrelsene. I tillegg reduserer kombinasjonen av halve eggehviter og halve hele egg, pisket med skummet melk og toppet med kalkunbacon, kaloriinnholdet i denne deilige frokosten betydelig.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Frokost / Festretter / Bakeri / Usøtede kaker og muffins / / Kalkunretter / Kalkunfiletretter / Europeisk mat / Fransk mat

Oppskriftsamlinger