Soba-nudelsuppe med spinat og røkt ørret
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 400, totalt fett 9 G., mettet fett 2 G., proteiner 28 G., karbohydrater 55 G., fiber 7 G., kolesterol 80 mg, natrium 810 mg, sukker 0 G.
Kalorier 400, totalt fett 9 G., mettet fett 2 G., proteiner 28 G., karbohydrater 55 G., fiber 7 G., kolesterol 80 mg, natrium 810 mg, sukker 0 G.
Denne asiatiske bokhvete-soba-nudelsuppen vil fengsle alle med sin rike smak og aroma, som kommer fra kombinasjonen av shiitakesopp, røkt ørret, soyasaus, fersk ingefær og vårløk. For et mer smakfullt alternativ, pynt med fersk chili ved servering.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 220 g sobanudler
- 1 ts mørk sesamolje
- 1 bunt spinat uten stilker
- 2 gulrøtter, i skiver
- 4 fedd hvitløk, tynt skåret
- 4 cm ingefærrot, skrelt og tynt skåret
- 340 g (12 oz) skivede shiitakesopp, stilker fjernet (ca. 3 kopper)
- 1/3 kopp lett saltet soyasaus
- 220 g røkt ørret, renset for årer og smuldret
- 4 vårløk, tynt skivet
- En halv rød Fresno-pepper, uten frø og i tynne skiver
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: røkt laks, shiitakesopp, ingefærrot, gulrot, sesamolje, spinat
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett nudlene og kok i henhold til anvisningen på pakken. Ha nudlene over i et dørslag og skyll dem grundig under kaldt vann; sett til side.
- Ha spinaten i det kokende vannet; kok til den er visnet, ca. 2 minutter. Sil av vannet og skyll under kaldt vann; klem den tørr og sett til side.
- Vask kjelen; tilsett 6 kopper vann, gulrøtter, hvitløk og ingefær. Kok opp over middels høy varme. Kok til gulrøttene er møre, ca. 8 minutter. Tilsett soppen og soyasausen; kok til soppen er mør, ca. 2 minutter.
- Fordel nudlene og spinaten i boller; øs kraften og grønnsakene i boller. Topp hver porsjon med ørret, vårløk og chilipepper.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
