Frittata med røkt gouda og vintergrønnsaker
Stemmer: 1
Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
En av hovedingrediensene i denne frittataen er naturlig røkt Goudaost. Den gir den en så deilig aroma og smak at alle vil elske den, selv de som ikke er vant til å spise en omelett uten pølse. Den er ikke bare deilig, men også sunn, takket være overfloden av mettende vintergrønnsaker. Grønnkål, escarole eller ruccola er alle gode alternativer. Du kan til og med kombinere flere varianter. Denne frittataen er perfekt til frokost, en snack eller en lett middag.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 12 store egg
- 0,5 kopper melk
- 1 og 1/4 kopp revet røkt gouda (ca. 100 g)
- 2 ss olivenolje
- 170 g tette vintergrønnsaker (som grønnkål, escarole og/eller ruccola), grovhakket (ca. 2,4 dl)
- 4 fedd hvitløk, tynt skåret
- 1 teskje finhakket frisk rosmarin
- En klype røde pepperflak
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: egg, melk, Gouda-ost, escarolesalat, ruccola, røde pepperflak, rosmarin
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 190 °C.
- I en stor bolle, visp sammen egg, melk, 3/4 teskje salt og litt nykvernet sort pepper; rør inn osten og sett til side.
- Varm olivenoljen i en 25 cm (9 tommer) stekepanne med slippbelegg på middels høy varme. Tilsett urter, hvitløk, rosmarin og røde pepperflak og stek under omrøring til urtene har visnet, ca. 5 minutter. Smak til med salt og pepper.
- Reduser varmen til middels. Hell eggeblandingen i stekepannen og rør en eller to ganger for å fordele den jevnt. Stek uforstyrret til kantene begynner å stivne, ca. 1 minutt.
- Sett formen i ovnen og stek til frittataen er stivnet og lett brunet, 25 til 30 minutter. La den avkjøles i formen i 5 minutter, og snu den deretter eller skyv den over på et skjærebrett. Server frittataen varm eller i romtemperatur.
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
