Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 2

Dette flatbrødet med prosciutto og pære med en forfriskende ruccolasalat er en perfekt sommerforrett. Det kombinerer søte og salte ingredienser, klissete ost og friske urter på en harmonisk måte. Du kan bruke enten hjemmelaget eller ferdigkjøpt pizzadeig. Grill den på en grillpanne, legg toppingen på og nyt med et glass hvitvin.

Ingredienser:

• Olivenolje, til smøring og dryssing
• 425 g pizzadeig, kjøpt eller hjemmelaget
• Premium mel til å drysse
• 1 rød pære, i skiver 0,3 cm tykke (fjern kjernen)
• 280 g fontinaost, skåret i 0,5 cm tykke skiver.
• 1 håndfull ruccola
• Saften av en halv sitron
• Røde pepperflak
• 220 g tynne skiver prosciutto
• 1,5 ss trøffelhonning

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

gjærdeig, pærer, Fontina-ost, ruccola, honning, prosciutto, tørrherdet skinke

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Varm en grillpanne over middels høy varme og pensle med olivenolje.
Trinn 2
• I mellomtiden, på en lett melet arbeidsflate, kjevle ut pizzadeigen til en tykkelse på 0,5–1 cm. Du kan bruke hvilken som helst form du liker. Jeg foretrekker oval deig som får plass i grillpannen min. Legg deigen i pannen og stek til det dannes rifler, ca. 3 minutter. Snu og stek den andre siden.
Trinn 3
• Forvarm ovnen til 230 °C.
Trinn 4
• Drypp olivenolje over den stekte siden og legg et jevnt lag med skivede pærer og fontinaost på toppen. Når flatbrødet er gjennomstekt, legg det over på en stekeplate og sett det i ovnen. Stek til osten er smeltet og pærene er gjennomvarme, 5–7 minutter.
Trinn 5
• I mellomtiden legger du ruccolaen i en middels stor bolle, drypper over sitronsaft og litt olivenolje slik at den dekkes lett. Krydrer med salt og rød pepper. Ta pizzaen ut av ovnen og topp med prosciutto og salat. Drypper over trøffelhonning. Skjær i skiver og server!
  
  Denne retten serveres med hvitvin fra Sancerre.

Stemmer: 1