Stekte reker i en airfryer

Stemmer: 13

Slik lager du mat – reker stekt i airfryer

Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Airfrying gjør panerte reker like deilige og sprø som frityrstekte reker, men uten ekstra olje, fett og kalorier. Bruk store, skrelte reker med haler på. Hver reke er vendt i krydret mel, deretter i egg, og dekket med grove, luftige panko-brødsmuler. Etter steking er rekene sprø på utsiden og møre og saftige på innsiden. Server med sterk remulade eller annen saus du ønsker. En perfekt forrett til hjemmefester eller filmkvelder.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Stekte reker

450 g store reker (16/20 stk.), skrelt og renset for årer
0,5 kopper premiummel
2 store egg
1 kopp panko-brødsmuler
SpesialutstyrLuftgrill med en kapasitet på 3,5 liter.

Sterk remulade

0,5 kopp majones
2 spiseskjeer hakket jalapeño-pepper
2 ss grov sennep
1 ss ketchup
1 ss. sterk saus
1 vårløk, tynt skåret

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: reker, panko-brødsmuler, egg, fullkornssennep, majones, vårløk, sterk saus

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Stekte reker:

Spray kurven på en 3,5-liters airfryer med matlagingsspray og sett til side. Klapp rekene tørre med kjøkkenpapir, og dryss deretter over en klype salt og nykvernet sort pepper.
I en grunn bolle eller ildfast form, bland melet med ¾ teskje salt og en klype nykvernet sort pepper. I en annen grunn bolle, pisk eggene med en klype salt. Ha panko-brødsmulene i en tredje grunn bolle.

Vend rekene i det krydrede melet, rist av overflødig mel, dypp deretter i de sammenpiskede eggene og dekk med brødsmulerVend for å dekke jevnt. Legg over på en stor tallerken eller stekeplate med kant og gjenta med resten av rekene.
Forvarm airfryeren til 195 °C. Legg rekene i et enkelt lag i airfryerkurven i omganger og spray dem lett med matlagingsspray. Stek til de er gyllenbrune og gjennomstekt, snu dem halvveis, ca. 10 minutter.
Sterk remulade:

I mellomtiden, bland majones, syltet jalapeño, sennep, ketchup, sterk saus og vårløk i en liten bolle til en jevn masse. Server med stekte reker til dipping.

Råd

Du må kanskje steke rekene i 2–3 omganger, avhengig av størrelsen på airfryer-kurven.