Grillet reke i salatblader med sterk myntesaus
Stemmer: 6
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 166, totalt fett 8 G., mettet fett 0,5 G., proteiner 17 G., karbohydrater 6 G., fiber 1 G., kolesterol 143 mg, natrium 1475 mg, sukker 3 G.
Kalorier 166, totalt fett 8 G., mettet fett 0,5 G., proteiner 17 G., karbohydrater 6 G., fiber 1 G., kolesterol 143 mg, natrium 1475 mg, sukker 3 G.
En fantastisk måte å servere grillede reker på er pakket inn i salatblader. Det er en veldig saftig og deilig forrett, spesielt perfekt for piknik. Bare vær forsiktig så du ikke overkoker rekene, slik at de holder seg faste og saftige. Høydepunktet ved denne forretten er den fantastiske krydrede myntesausen med riktig mengde styrke fra serranopepper, ingefær, hvitløk og fiskesaus. Sausen krever ingen koking; bare bland alle ingrediensene til en jevn saus, og du er klar! Server den ikke bare med grillede reker, men med all slags sjømat, og nyt den friske, forfriskende smaken.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Reker
- 450 g store reker (ca. 36 biter), skrelt og renset for årer
- 3 ss rapsolje
- 12 blader med grønn krøllete salat
- Sterk myntesaus, oppskrift nedenfor
- Chiliolje, til å dryppe over (valgfritt)
- Friske korianderblader
Sterk myntesaus
- 1 kopp mynteblader + ekstra til servering
- 2 serranopepper, hakket
- 4 fedd hvitløk, hakket
- 2,5 cm ingefærrot, skrelt og hakket
- 2 teskjeer sukker
- 1/4 kopp hvitvinseddik
- 2 spiseskjeer fiskesaus
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: reker, friséesalat, koriander, mynte, serranopepper, hvitløk, ingefærrot, sukker, vineddik, fiskesaus
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm grillen til middels høy varme. Vend rekene med olje, salt og pepper i en stor bolle. Grill rekene i 1–2 minutter per side, eller til de er gjennomstekt. Vær forsiktig så du ikke oversteker dem, ellers blir de seige og gummiaktige. Legg dem over på en tallerken.
- Legg omtrent 3 reker på hvert salatblad. Drypp over sterk myntesaus og, om ønskelig, drypp over litt chiliolje. Dryss over korianderblader. Rull sammen salatbladene og spis dem umiddelbart.
Sterk myntesaus:
Ha alle ingrediensene unntatt salt i en blender. Kjør til en jevn masse, tilsett salt etter smak.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
