Stekte reker og kinakål med soyasaus

Stemmer: 8

Slik lager du - Wokkede reker og kinakål med soyasaus

Bilde av retten: Antonis Achilleos

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 262, totalt fett 10 G., mettet fett 1 G., proteiner 32 G., karbohydrater 10 G., fiber 2 G., kolesterol 219 mg, natrium 516 mg, sukker - G.

Stekte reker og kinakål med soyasaus - en detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

500 g skrelt reke middels størrelse
1/2 hode kål kinakål (Napa-kål), kuttet i 2,5 cm strimler.
4 vårløk, kuttet i ringer, grønne løk kuttet diagonalt
1 ss finrevet ingefær
1 fedd hvitløk, finrevet
1 eggehvite
1,5 ss maisenna
1,5 ss soyasaus
1,5 ts sherry eller hvit vineddik
1/2 kopp usaltet kyllingkraft eller vann
2 spiseskjeer vegetabilsk olje
Kokt polert ris som tilbehør (valgfritt)

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: reker, Kinakål (Napa), salat, soyasaus, vårløk, ingefærrot, hvitløk, egg, vineddik, sherryeddik

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en stor bolle, pisk eggehviten, 1 ss maisenna og 1 ts soyasaus til det er skummende. Tilsett rekene og rør. Sett i kjøleskapet i 10 minutter.
I mellomtiden lager du soyasausblandingen: hell kyllingkraften i en liten bolle og visp inn soyasausen, resten av maisennaen og vineddiken.

Tørk rekene. Stek den hvite delen av vårløken, ingefæren og hvitløken i vegetabilsk olje over middels varme. Tilsett rekene og stek i ytterligere 3 minutter. Tilsett kinakålen og stek i ytterligere 2 minutter til den er mør. Hell i soyasausblandingen, kok opp og la det småkoke i noen minutter.
Blande stekte reker og kål med vårløk. Legg på serveringsfat med ris.

Kategorier: