Stekt flyndre

Stemmer: 1

Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Stekt fisk er en rett som kokes på få minutter og er perfekt for en hverdagsmiddag, siden du ikke trenger å bruke mye tid ved komfyren. Å steke en delikat flyndrefilet i en stekepanne bør ikke ta mer enn 6 minutter, noe som resulterer i en mør og fast fisk. Vend den i mel og stek den i en blanding av grønnsaker og smør til den er gyllenbrun. Bruk det resterende fettet i pannen sammen med de deilige stekte bitene til å lage en lett saus, tilsett smør, sitronsaft og kapers sammen med marinaden fra glasset. Den kremete, syrlige smaken komplementerer og frisker opp flyndren perfekt.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

4 fileter flyndrer uten hud
Salt og sort pepper, etter smak
Mel til å dekke fisken
2 spiseskjeer vegetabilsk olje
3 spiseskjeer smør, delt
Saften av 1 sitron
1 liten krukke med kapers

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: flyndre, sitronsaft, kapers

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Skyll flyndrefiletene i kaldt vann og tørk dem. Krydre med salt og sort pepper. Vend filetene i mel. Bland vegetabilsk olje og 2 ss smør i en tykkbunnet stekepanne og varm over middels høy varme til det er smeltet.
Stek fisken over middels høy varme i omtrent 3 minutter på den ene siden (mer eller mindre, avhengig av filetstørrelsen) til den er gyllenbrun. Snu fisken og stek den andre siden i omtrent 3 minutter. Snu den bare én gang.

Legg flyndren over på et serveringsfat. Skru av varmen. Ha den resterende spiseskjeen smør i den varme stekepannen. Tilsett sitronsaft og kapers sammen med væsken. Rør om. Hell den flytende sausen over fiskefiletene. Server umiddelbart.

Vi tilbyr en oppskrift Maine-stil smørbrød.

Forfatter av oppskriften - Martha Nesbitt er en matskribent med en lidenskap for mat, reiser og sjømat.

Kategorier:

oppskrift / Panne / Middag / Hovedretter / Fisk og sjømat / Bobby Flay

Lignende oppskrifter