Karibisk flyndre med ris og dueterter
Stemmer: 1
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 410, totalt fett 15 G., mettet fett 3 G., proteiner 28 G., karbohydrater 41 G., fiber 6 G., kolesterol 75 mg, natrium 800 mg, sukker 4 G.
Kalorier 410, totalt fett 15 G., mettet fett 3 G., proteiner 28 G., karbohydrater 41 G., fiber 6 G., kolesterol 75 mg, natrium 800 mg, sukker 4 G.
Flyndrefileter pensles med en blanding av olivenolje, en pikant karibisk saus, koriander og limeskall, og stekes i ovnen til de er ferdige. Den møre hvite fisken absorberer raskt alle de krydrede smakene, noe som resulterer i en veldig saftig rett. Server med brun ris med dueterter, tomater, selleri og urter. For å sikre at tilbehøret får tid til å koke mens flyndren er i ovnen, bruk rester av kokt ris eller frossen kokt ris. Retten er komplett, mettende og fullpakket med en rik bukett av smaker, typisk for det pulserende karibiske kjøkkenet.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 4 flyndrefileter, 150 g hver, uten skinn
- 3 spiseskjeer extra virgin olivenolje
- 1 kopp frisk koriander, hakket
- 0,5–1 ts sterk karibisk saus
- Revet skall og saft av 1 lime
- Grovt salt
- 4 sjalottløk, i terninger
- 1 stilk selleri, i terninger
- 1 jalapeño, i terninger (fjern frøene for å redusere varmen)
- 1 boks (425 g) hermetiske duerter, skylte
- 280 g frossen brun ris (ca. 2 kopper)
- 2 plommetomater, i terninger
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: flyndre, due erter, sjalottløk, jalapeño pepper, selleri, brun ris, plommetomater, koriander
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 230 °C. Bland 1 spiseskje olivenolje og koriander, sterk saus, limeskall og 1/2 teskje salt i en middels stor bolle. Legg fisken i en stor ildfast form med mellomrom mellom filetene; drypp over koriandersausen. Stek til den er mør, 10–15 minutter.
- I mellomtiden varmer du de resterende 2 spiseskjeene olivenolje i en stor, tung kjele eller stekepanne over middels høy varme. Tilsett sjalottløk, selleri, jalapeño, resten av korianderen og 1/2 ts salt. Stek til grønnsakene begynner å mykne, ca. 3 minutter.
- Rør due-ertene og 1 kopp vann i kjelen. Kok opp, tilsett deretter ris og tomater; kok i 2 minutter. Tilsett limesaft og salt og pepper etter smak. Server fisken med due-ertene og risen.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
