Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Denne tilbehørsretten kombinerer livlige smaker og kontrasterende teksturer på en vakker måte. Saftig, stekt brokkoli serveres med ristede kikerter som er sprø utenpå og møre inni, og søte, gyldne rosiner, alt servert med en koriander-tahini-yoghurtdressing.

Ingredienser:

• 8 kopper brokkolibuketter
• 1/4 kopp ristede kikerter
• 1/4 kopp gyldne rosiner
• 1/4 kopp yoghurt
• 1 ss tahini
• 1 ss sitronsaft

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

brokkoli og kål, kikerter, rosin, tahini, sitronsaft, yoghurt

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Bland 2,4 dl brokkolibuketter med 5 dl olivenolje, ¾ teskje grovt salt og litt sort pepper på en stekeplate. Grill til de er lett brune, 6–8 minutter.
Trinn 2
• Bland 1/4 kopp helmelkyoghurt og hakket koriander, 1 ss olivenolje, tahini og sitronsaft, og en klype salt og sort pepper. Drypp dressingen over brokkolien og topp med 1/4 kopp hver av gyldne rosiner og ristede kikerter.

Stemmer: 2